Resep Yukgaejang Tuna Spam Istimewa
Resep Yukgaejang Tuna Spam Istimewa
Buat Yukgaejang Tuna Spam Lezat dengan Mudah di Rumah!
Saya melihat ini di YouTube dan penasaran dengan rasanya, jadi saya memutuskan untuk mencobanya. Ternyata rasanya luar biasa lezat! Resep ini menawarkan pesona yang berbeda dari Yukgaejang tradisional dan sempurna untuk dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama- 1 kaleng tuna kalengan (tiriskan)
- 1 kaleng Spam (sekitar 200g)
- 3 batang daun bawang besar
- 3 siung bawang putih
- 200g pakis rebus (gosari)
- 1 bungkus jamur tiram
- 200g tauge
- 2 butir telur
Bahan Kaldu- 1.25 liter air (sekitar 6 cangkir)
- 1 bungkus kaldu tulang sapi siap pakai (simbaek yuksu, sekitar 500ml)
Bumbu- 5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 sdm minyak goreng
- 4 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm garam laut kasar (atau sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
- 1.25 liter air (sekitar 6 cangkir)
- 1 bungkus kaldu tulang sapi siap pakai (simbaek yuksu, sekitar 500ml)
Bumbu- 5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 sdm minyak goreng
- 4 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm garam laut kasar (atau sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun bawang dan tiriskan hingga kering. Potong sepanjang 4 cm, lalu belah dua memanjang. Ini membantu agar aroma daun bawang meresap lebih baik ke dalam kuah.
Step 2
Cincang halus 3 siung bawang putih atau geprek sedikit dengan sisi pisau Anda. Bawang putih menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa pada sup.
Step 3
Buang bagian ujung keras dari jamur tiram. Kemudian, suwir-suwir jamur menjadi ukuran sekali gigit dengan tangan. Ini akan memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan pada sup.
Step 4
Cuci pakis rebus (gosari) di bawah air mengalir 3-4 kali. Peras hingga benar-benar kering untuk menghilangkan kelebihan air. Potong pakis sepanjang kurang lebih 6 cm.
Step 5
Cuci tauge di bawah air mengalir dingin hingga bersih. Setelah dicuci, tiriskan dengan baik di saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Ini mencegah kuah menjadi keruh.
Step 6
Dalam panci besar, panaskan 2 sdm minyak goreng dan 4 sdm minyak perilla dengan api sedang-kecil. Masukkan daun bawang yang sudah disiapkan dan tumis untuk membuat ‘minyak daun bawang’. Masak hingga daun bawang lunak dan mengeluarkan aroma manisnya. Ini adalah langkah penting untuk mengembangkan rasa.
Step 7
Setelah minyak daun bawang harum, tambahkan 5 sdm bubuk cabai merah. Aduk dan masak selama kurang lebih 1 menit, hati-hati jangan sampai gosong. Memanggang bubuk cabai akan meningkatkan rasa pedasnya yang kaya.
Step 8
Masukkan pakis dan jamur tiram yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi bumbu yang sudah ditumis. Aduk semuanya hingga bahan-bahan terlapisi bumbu secara merata. Masak sebentar hingga sayuran sedikit layu.
Step 9
Sekarang, tambahkan 2 sdm kecap asin untuk sup dan 2 sdm saus tiram. Aduk dan masak lagi selama satu menit. Langkah ini membumbui bahan-bahan secara ringan dan menambah kedalaman rasa gurih.
Step 10
Tuangkan 1.25 liter air dan kaldu tulang sapi 500ml. Aduk rata, lalu didihkan dengan api sedang-kecil.
Step 11
Potong Spam menjadi dua memanjang, lalu iris masing-masing bagian tipis sekitar 0.2 cm. Tiriskan tuna kalengan dengan sangat baik untuk memastikan rasa yang bersih.
Step 12
Masukkan Spam iris dan tuna tiris ke dalam panci. Aduk rata. Setelah sup mendidih kembali, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 8 menit, biarkan daun bawang hancur dan meresapkan rasa ke dalam kuah.
Step 13
Terakhir, masukkan tauge yang sudah dicuci dan masak selama kurang lebih 3 menit lagi. Hati-hati jangan memasak tauge terlalu lama karena bisa menjadi lembek. Cicipi kuah dan sesuaikan bumbu dengan 1/2 sdm garam laut kasar dan sejumput lada hitam jika perlu.
Step 14
Terakhir, kocok ringan 2 butir telur dan tuangkan perlahan membentuk lingkaran ke dalam sup yang mendidih. Setelah telur matang dan sup mendidih sebentar, matikan api. Yukgaejang Tuna Spam lezat Anda siap disajikan! Telur yang lembut menambahkan sentuhan akhir yang kaya.
