Resep ‘Yubu Menbosha’ Renyah & Kenyal (Sangat Direkomendasikan untuk Tamu & Camilan!)
Resep ‘Yubu Menbosha’ Renyah & Kenyal (Sangat Direkomendasikan untuk Tamu & Camilan!)
Rahasia ‘Yubu Menbosha’ dari Chef Lee Sang-yeop Pyeonstorang! Tidak Berminyak! Buatlah Ringan & Sangat Mudah. Camilan Sempurna dengan Tahu Goreng Segitiga & Mayones!
Lupakan Menbosha yang berminyak dan sulit dibuat! Memperkenalkan ‘Yubu Menbosha’, yang ringan, mudah dibuat, dengan luar yang renyah dan dalam yang kenyal, dibuat menggunakan tahu goreng segitiga untuk kimbap. Ini adalah hidangan terbaik untuk menjamu tamu atau untuk acara spesial bersama segelas bir.
Bahan-Bahan- 200g daging udang yang sudah diolah
- Tahu goreng segitiga (untuk kimbap)
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm tepung maizena
- 1 sdt kaldu ayam
- Mayones (untuk cocolan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, jika menggunakan udang beku, cairkan terlebih dahulu dalam air hangat. Setelah dicairkan, cincang halus daging udang menggunakan pisau. Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih kenyal, cincang sedikit lebih kasar daripada terlalu halus. Menumbuknya dengan punggung pisau akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Tambahkan sejumput lada hitam ke dalam udang cincang untuk menambah rasa, 1/2 sendok makan tepung maizena untuk mengikat adonan, dan 1 sendok teh kaldu ayam untuk menambah cita rasa umami. Aduk rata semua bahan menggunakan sendok atau spatula hingga membentuk adonan yang lengket.
Step 3
Sekarang saatnya mengisi tahu goreng segitiga yang sudah disiapkan dengan adonan udang secara hati-hati. Penting untuk tidak mengisi tahu terlalu padat atau berlebihan. Mengisi terlalu banyak dapat mencegah udang matang sepenuhnya di bagian dalam saat dimasak. Isi secukupnya saja.
Step 4
Untuk memastikan hasil yang renyah, olesi permukaan luar tahu goreng yang sudah diisi secara merata dengan minyak goreng menggunakan kuas. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan kerenyahan yang memuaskan. Masukkan yubu menbosha ke dalam air fryer atau oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C (320°F) dan panggang selama 15 menit. Setelah 15 menit, balik tahu dan panggang lagi selama 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di luar, serta matang sempurna di dalam.
Step 5
Setelah matang dengan indah dan renyah, tata yubu menbosha yang sudah jadi di atas piring. Sajikan dengan mayones lembut dan gurih sebagai cocolan. Anda juga bisa menikmatinya dengan saus sambal atau kecap jika suka. Hidangan lezat yang menarik secara visual ini pasti akan membuat semua orang terkesan. Cobalah membuatnya hari ini!
