Resep Yeolmu Bibim Guksu (Mie Pedas Kimchi Lobak Muda) Cepat dan Lezat untuk Musim Panas
Resep Yeolmu Bibim Guksu (Mie Pedas Kimchi Lobak Muda) Cepat dan Lezat untuk Musim Panas
Cara Membuat Yeolmu Bibim Guksu yang Segar dan Nikmat untuk Menggugah Selera di Musim Panas
Saat musim panas tiba, mengapa tidak mencoba membuat Yeolmu Bibim Guksu yang lezat menggunakan kimchi lobak muda (yeolmu) yang sudah matang sempurna? Hidangan ini, yang menampilkan mie somyeon kenyal dan saus pedas, manis, dan asam yang menyegarkan, adalah menu wajib musim panas yang akan membuat Anda lupa akan rasa panas. Sangat mudah disiapkan, menjadikannya pilihan fantastis untuk hari-hari sibuk ketika Anda menginginkan sesuatu yang istimewa. Perpaduan harmonis antara rasa pedas dan kerenyahan Yeolmu kimchi yang menyegarkan sungguh tak tertahankan.
Bahan Utama- 4 porsi somyeon (mie gandum tipis)
- 4 porsi kimchi yeolmu yang matang (termasuk air kimchinya)
- 2 butir telur rebus (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan langkah-langkah detail untuk membuat Yeolmu Bibim Guksu yang renyah dan lezat ini! Ini adalah pilihan sempurna bagi mereka yang selera makannya berkurang di musim panas.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan sejumput garam. Setelah mendidih, masukkan mie somyeon. Aduk perlahan dengan sumpit untuk mencegah mie saling menempel saat dimasak. Biasanya, mie matang dalam waktu sekitar 3-4 menit. Anda bisa merujuk pada petunjuk kemasan, namun cara terbaik adalah dengan mengambil sehelai mie, membilasnya dengan air dingin, dan mencicipinya untuk memeriksa tingkat kematangannya.
Step 3
Setelah matang, bilas mie somyeon di bawah air mengalir dingin berkali-kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur kenyal yang sempurna. Untuk gigitan yang lebih kenyal, rendam mie dalam air es selama 1-2 menit. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan; sisa air dapat mengencerkan rasa bibim guksu.
Step 4
Sekarang, mari siapkan saus yang lezat! Dalam mangkuk besar, tambahkan kimchi yeolmu yang sudah matang dan dipotong-potong seukuran sekali suap, beserta air kimchinya yang cukup banyak. Kemudian, campurkan 1 sdm gochugaru, 3 sdm gochujang, 1 sdm gula, 1 sdm maesilcheong, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. (Tips: Jika kimchi yeolmu Anda terlalu asam, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak gula atau sirup jagung. Menambahkan irisan daun bawang, bawang putih cincang, atau kimchi sawi putih parut juga dapat meningkatkan cita rasanya.)
Step 5
Dengan hati-hati, masukkan mie somyeon yang sudah ditiriskan ke dalam campuran saus yang sudah disiapkan.
Step 6
Sekarang, aduk dan campurkan mie dengan saus secara perlahan hingga mie terlapisi sepenuhnya. Anda bisa menggunakan tangan untuk “menguleni” atau sumpit untuk mencampur dengan lembut. Berhati-hatilah agar mie tidak putus – mencampur dengan lembut adalah kuncinya. Pastikan saus menempel merata pada setiap helai mie.
Step 7
Terakhir, hiasi bibim guksu dengan dua butir telur rebus yang sudah matang sempurna. Telur rebus memberikan kontras lembut yang menyeimbangkan rasa pedas dan asam dari mie.
Step 8
Kombinasi lezat antara kimchi yeolmu yang renyah dan somyeon yang kenyal! Sajikan hidangan musim panas yang menggugah selera ini, Yeolmu Bibim Guksu, yang siap dinikmati. Selamat makan!
