Resep Urap Timun dan Kucai yang Renyah dan Harum
Resep Urap Timun dan Kucai yang Renyah dan Harum
Urap Timun dan Kucai: Lauk Pendamping Sederhana dan Lezat
Saya membuat urap timun dan kucai yang sangat sederhana ini setelah melihat timun sedang diskon di pasar! Perpaduan timun yang renyah dan kucai yang harum menciptakan hidangan pendamping yang lezat yang akan menggugah selera Anda, terutama saat nafsu makan berkurang. Persiapannya sangat mudah, bahkan juru masak pemula pun bisa mengikutinya dengan gampang.
Bahan Utama- 2 buah timun
- 1 ikat besar daun kucai
- 1/4 buah bawang bombay
Bahan Bumbu- 2 sdm saus ikan
- 3 sdm bubuk cabai merah
- 1 sdm ekstrak plum
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm saus ikan
- 3 sdm bubuk cabai merah
- 1 sdm ekstrak plum
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, gosok perlahan duri pada timun dengan punggung pisau untuk menghilangkannya. Kemudian, gunakan pengupas sayuran untuk mengupas kulit secara belang-belang agar tampilannya lebih menarik dan teksturnya lebih baik. Iris timun secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.5 cm membentuk setengah lingkaran. Memotongnya tidak terlalu tipis adalah kunci untuk menjaga kerenyahannya.
Step 2
Ambil segenggam besar daun kucai, cuci bersih, dan potong-potong seukuran dengan potongan timun. Memotongnya dengan panjang yang sesuai akan membuatnya lebih mudah dimakan; hindari memotongnya terlalu panjang.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan bahan bumbu: 2 sdm saus ikan, 3 sdm bubuk cabai merah, 1 sdm ekstrak plum, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga menjadi bumbu saus. Ekstrak plum menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa, dan Anda dapat menyesuaikan jumlah bubuk cabai merah sesuai selera.
Step 4
Masukkan timun yang sudah diiris ke dalam bumbu yang telah disiapkan dan aduk perlahan agar timun terlapisi sedikit. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena hal ini dapat membuat timun menjadi lembek.
Step 5
Tambahkan daun kucai yang sudah dipotong dan irisan bawang bombay tipis ke dalam timun yang telah dibumbui sedikit. Campurkan semuanya. Bawang bombay akan membantu menyeimbangkan rasa pedas dan menambah kerenyahan ekstra.
Step 6
Sekarang, campurkan semua bahan dengan lembut hingga tercampur rata. Menggunakan tangan untuk mengaduk secara lembut akan membantu menjaga bentuk bahan, menghasilkan urap yang tertata indah.
Step 7
Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen di atas urap sesuai selera. Aroma kacang dari biji wijen akan semakin meningkatkan rasa keseluruhan dari urap timun dan kucai ini.
Step 8
Setelah Anda menambahkan biji wijen dan mengaduk semuanya dengan lembut sekali lagi, urap timun dan kucai Anda yang lezat siap dinikmati! Sangat baik dinikmati segera, atau Anda bisa menyimpannya di lemari es sebentar untuk rasa yang lebih dingin dan menyegarkan. Hidangan ini sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai salad ringan.
