Resep Urap Pucuk Tanaman Aster (Mangcho-dae Namul Muchim) yang Segar dan Asam Manis
Resep Urap Pucuk Tanaman Aster (Mangcho-dae Namul Muchim) yang Segar dan Asam Manis
Cara Membuat Urap Mangcho-dae yang Lezat – Kenikmatan Sederhana Musim Semi
Nikmati urap Pucuk Tanaman Aster yang luar biasa lezat dan segar ini, yang dikenal baik untuk pencernaan! Hidangan yang cerah ini, dibuat dari pucuk muda yang empuk, adalah lauk yang sempurna untuk hidangan apa pun. Profil rasanya yang asam manis sangat menggugah selera. Mari kita pelajari cara membuat hidangan musim semi yang bergizi dan mudah ini!
Bahan Utama- Pucuk Tanaman Aster (Mangcho-dae) 200g (Pilih pucuk yang empuk dan muda untuk tekstur terbaik.)
Bahan Bumbu- Saus ikan teri 1/2 sdm (Menambah rasa gurih)
- Biji wijen panggang 1/2 sdm (Untuk aroma kacang)
- Serpihan cabai merah 1/2 sdm (Untuk rasa pedas ringan dan warna)
- Cuka 1 sdm (Memberikan rasa asam yang khas)
- Pasta cabai merah (Gochujang) 1 sdm (Menambah kekayaan dan kekentalan)
- Minyak wijen 1/2 sdm (Untuk hasil akhir yang lembut dan harum kacang)
- Garam 1/2 sdm (Untuk bumbu dasar. Juga digunakan untuk merebus. Sesuaikan dengan selera.)
- Bubuk bumbu alami 1/2 sdm (Opsional, meningkatkan rasa alami bahan)
- Saus ikan teri 1/2 sdm (Menambah rasa gurih)
- Biji wijen panggang 1/2 sdm (Untuk aroma kacang)
- Serpihan cabai merah 1/2 sdm (Untuk rasa pedas ringan dan warna)
- Cuka 1 sdm (Memberikan rasa asam yang khas)
- Pasta cabai merah (Gochujang) 1 sdm (Menambah kekayaan dan kekentalan)
- Minyak wijen 1/2 sdm (Untuk hasil akhir yang lembut dan harum kacang)
- Garam 1/2 sdm (Untuk bumbu dasar. Juga digunakan untuk merebus. Sesuaikan dengan selera.)
- Bubuk bumbu alami 1/2 sdm (Opsional, meningkatkan rasa alami bahan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan Pucuk Tanaman Aster dengan membuang bagian yang keras atau berserat. Buang daun yang menguning atau kotoran. Bilas bersih di bawah air mengalir beberapa kali untuk memastikan semua kotoran dan noda terbilas sempurna.
Step 2
Dalam panci, didihkan 500 ml air. Tambahkan 1/2 sdm garam ke dalam air mendidih. Menambahkan garam ke dalam air rebusan membantu sayuran mempertahankan warna hijaunya yang cerah dan sedikit membumbui mereka saat direbus.
Step 3
Setelah air mendidih, masukkan Pucuk Tanaman Aster yang sudah disiapkan dan rebus selama sekitar 3 menit. Setelah 3 menit, balik sayuran dan lanjutkan merebus selama 5 menit lagi, total sekitar 8 menit. Ini memastikan sayuran empuk tetapi tidak lembek.
Step 4
Segera setelah direbus, tiriskan Pucuk Tanaman Aster dan bilas di bawah air dingin mengalir beberapa kali. Ini menghentikan proses memasak dan menjaga kerenyahannya. Peras perlahan air berlebih sebanyak mungkin dengan tangan.
Step 5
Masukkan Pucuk Tanaman Aster yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan saus ikan teri, biji wijen panggang, serpihan cabai merah, cuka, pasta cabai merah, minyak wijen, dan bubuk bumbu alami. (Karena garam sudah digunakan untuk merebus, tambahkan garam lagi sangat sedikit, atau cicipi dan sesuaikan sesuai kebutuhan.)
Step 6
Kenakan sarung tangan sekali pakai dan aduk bahan-bahan dengan lembut, pastikan bumbu terdistribusi merata tanpa merusak sayuran. Jika rasanya kurang asin, tambahkan sedikit garam atau saus ikan teri. Jika terlalu kering, sedikit minyak wijen lagi dapat ditambahkan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 7
Setelah semua tercampur rata dan dibumbui sesuai selera Anda, pindahkan urap Pucuk Tanaman Aster yang segar dan asam manis ini ke piring saji. Nikmati hidangan buatan sendiri yang lezat ini dengan semangkuk nasi hangat!
