Resep Urap Daun Murbei (Ppongip Namul Muchim): Lezat dan Bergizi
Resep Urap Daun Murbei (Ppongip Namul Muchim): Lezat dan Bergizi
Membuat Urap Daun Murbei: Resep Super Simpel untuk Lauk Sehat
Kali ini saya menggunakan daun murbei beku yang sudah direbus, yang mudah dibeli secara online. Tanpa proses yang rumit, cukup dengan sedikit diuleni (‘jo-mol jo-mol’) dengan bumbu sederhana, hidangan ini hasilnya luar biasa lezat. Daun murbei kaya akan protein (setara dengan kedelai) dan bermanfaat untuk kesehatan jantung karena membantu menurunkan kadar kolesterol. Nikmati resep praktis yang sehat dan lezat ini!
Bahan Utama- Daun Murbei Beku (sudah direbus) 180g
Bumbu- Doenjang (pasta kedelai fermentasi) 0.5 sdm
- Saus ikan atau ekstrak tuna 1 sdm
- Minyak perilla 3 sdm
- Bubuk biji perilla 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Daun bawang cincang 1 sdm
- Doenjang (pasta kedelai fermentasi) 0.5 sdm
- Saus ikan atau ekstrak tuna 1 sdm
- Minyak perilla 3 sdm
- Bubuk biji perilla 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Daun bawang cincang 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, saya menggunakan daun murbei beku yang sudah direbus, yang dibeli secara online. Biasanya, daun murbei kering direndam lalu direbus dan dibekukan untuk kemudahan penggunaan.
Step 2
Setelah daun murbei beku dicairkan, bilas ringan di bawah air mengalir sekitar dua kali. Peras airnya dengan lembut, jangan sampai terlalu kering; biarkan sedikit lembap. Langkah ini membantu agar daun tetap empuk dan bumbu meresap dengan baik.
Step 3
Sekarang, saatnya menambahkan bumbu. Dalam mangkuk berisi daun murbei yang sudah disiapkan, tambahkan 0.5 sdm doenjang, 1 sdm saus ikan (atau ekstrak tuna, atau kecap asin jika suka), dan 3 sdm minyak perilla yang harum. Tambahkan juga 1 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm daun bawang cincang untuk aroma dan rasa tambahan.
Step 4
Setelah semua bumbu masuk, cuci tangan Anda hingga bersih lalu campurkan perlahan dengan gerakan ‘jo-mol jo-mol’ (mengaduk dengan lembut). Pastikan bumbu tercampur rata dan daun tidak menggumpal.
Step 5
Terakhir, cicipi urap daun murbei yang sudah matang. Perpaduan rasa gurih dari doenjang, aroma harum minyak perilla, dan kekayaan dari bubuk biji perilla menciptakan rasa yang sangat lezat. Mirip dengan urap daun perilla namun dengan tekstur lembut khas daun murbei dan aroma yang segar, menjadikannya lauk pendamping nasi yang luar biasa. Sangat nikmat juga jika dicampur dengan nasi hangat!
