Resep Udang Rebus Kecap Gurih Manis (Ala ‘Lauk Pendamping Sumi’)
Resep Udang Rebus Kecap Gurih Manis (Ala ‘Lauk Pendamping Sumi’)
Resep TV) Udang Rebus Kecap Ala ‘Lauk Pendamping Sumi’: Dijamin Bikin Nambah Nasi!
Ini dia hidangan ajaib yang akan membuat Anda melahap semangkuk nasi dalam sekejap saat nafsu makan sedang menurun! Kami persembahkan ‘Udang Rebus Kecap’ yang dibuat dengan resep spesial dari Sumi yang terkenal. Perpaduan udang yang kenyal, tauge yang renyah, daun selada air yang harum, dan daun kucai sungguh luar biasa. Rasanya yang gurih namun manis sangat lezat, menjadikannya menu pencuri nasi yang tak tertahankan, disukai tua dan muda. Buatlah udang rebus kecap yang sederhana namun elegan ini di rumah sekarang!
Bahan Utama- 15 ekor udang segar, kupas dan bersihkan
- 300g tauge, cuci bersih
- 1/4 cangkir kecap asin (sekitar 50ml)
- 50g daun selada air, potong sepanjang 7cm
- 30g daun kucai, potong sepanjang 7cm
Saus Rebusan Lezat- 1/2 cangkir kecap asin (sekitar 100ml)
- 350ml air
- 3 sendok makan madu
- 2 sendok makan bawang putih cincang halus
- 1 sendok makan ekstrak plum (maesilcheong)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 1/2 cangkir kecap asin (sekitar 100ml)
- 350ml air
- 3 sendok makan madu
- 2 sendok makan bawang putih cincang halus
- 1 sendok makan ekstrak plum (maesilcheong)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayuran harumnya. Cuci bersih daun selada air dan daun kucai, lalu potong-potong sepanjang sekitar 7cm agar mudah dimakan. Memotong dengan ukuran ini akan membuatnya lebih menyatu dengan bumbu nanti dan menambah kelezatan.
Step 2
Sekarang, saatnya membuat bumbu rahasia hidangan ini: saus rebusan. Dalam mangkuk lebar, campurkan kecap asin, air, madu, bawang putih cincang, ekstrak plum, dan lada hitam. Aduk rata menggunakan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna. Memastikan campuran merata adalah kunci untuk rasa terbaik.
Step 3
Gunakan panci yang lebar dan dalam. Pertama, tata tauge yang sudah dicuci bersih di dasar panci. Di atas tauge, tata udang segar yang sudah disiapkan dengan cantik. Kemudian, tuangkan saus rebusan lezat yang baru saja Anda buat secara merata ke atas tauge dan udang. Jangan ragu menggunakan saus yang cukup banyak agar setiap bahan terlapisi bumbu dengan baik.
Step 4
Tambahkan 1/4 cangkir (sekitar 50ml) kecap asin lagi untuk memperkaya rasa. Tutup panci rapat-rapat dan masak dengan api besar hingga mendidih. Memulai dengan api besar dan panci tertutup akan membantu mengeluarkan sari alami dari bahan-bahan dan menjaga kerenyahan tauge.
Step 5
Setelah bahan-bahan mulai matang, buka tutup panci. Gunakan sendok untuk menyiramkan kuah rebusan ke atas udang berulang kali. Teknik ini akan membuat bumbu kecap meresap lebih dalam ke dalam udang, menghasilkan hidangan yang jauh lebih lezat. Lanjutkan memasak selama sekitar 5-7 menit, atau hingga udang berubah warna menjadi merah muda yang cantik.
Step 6
Terakhir, tata daun selada air dan daun kucai harum yang sudah Anda potong tadi di atas udang. Masak lagi selama kurang lebih 1 menit hingga sayuran sedikit layu, lalu segera matikan api. Udang rebus kecap lezat Anda kini siap disajikan! Nikmati bersama nasi hangat untuk hidangan yang pasti akan ludes dalam sekejap.
