Resep Udang Kering Tumis yang Renyah dan Lezat: Cocok untuk Lauk Anak-Anak!
Resep Udang Kering Tumis yang Renyah dan Lezat: Cocok untuk Lauk Anak-Anak!
Tumis Udang Kering Pedas Manis: Lauk Wajib Punya!
Memperkenalkan resep tumis udang kering yang lezat dan bisa dinikmati seluruh keluarga. Udang kering yang kenyal berpadu dengan saus berbasis saus tomat yang manis dan asam, serta sedikit rasa pedas dari bubuk cabai, menjadikannya lauk yang membuat nasi cepat habis. Terutama dengan tambahan saus tomat yang disukai anak-anak, menjadikannya lauk yang sangat baik untuk mereka. Sangat cocok untuk dibuat dalam jumlah banyak sebagai lauk pendamping yang bisa dinikmati kapan saja, jadi pastikan untuk mencobanya!
Bahan Utama- Udang kering 160g
Bumbu- Minyak sayur 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Saus tomat 3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Arak masak (Mirin atau sejenisnya) 7 sdm
- Sirup jagung (atau oligodang) 3 sdm
- Minyak wijen 1.5 sdm
- Biji wijen 1 sdm
- Minyak sayur 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Saus tomat 3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Arak masak (Mirin atau sejenisnya) 7 sdm
- Sirup jagung (atau oligodang) 3 sdm
- Minyak wijen 1.5 sdm
- Biji wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 160g udang kering. Membuat dalam jumlah banyak sangat bagus untuk stok lauk. Panaskan wajan tanpa minyak di atas api sedang-kecil dan tumis udang kering selama sekitar 3-4 menit. Proses ini menghilangkan bau amis dan membantu meningkatkan rasa gurih serta tekstur renyahnya.
Step 2
Setelah menumis udang kering, gunakan saringan untuk membuang remah-remah kecil atau bagian kulit keras yang mungkin terbentuk di dasar wajan. Langkah ini akan menghasilkan tekstur hidangan yang lebih halus dan bersih.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu saus yang lezat. Di wajan yang sama, masukkan semua bahan bumbu kecuali minyak wijen dan biji wijen: 2 sdm minyak sayur, 1 sdm bawang putih cincang, 3 sdm saus tomat, 3 sdm gochugaru, 7 sdm arak masak, dan 3 sdm sirup jagung.
Step 4
Didihkan bumbu di wajan dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 5 menit. Mendidihkan saus terlebih dahulu memungkinkan rasa tercampur dengan baik, menciptakan rasa yang lebih kaya. Begitu saus mulai mendidih, matikan api.
Step 5
Masukkan udang kering yang sudah ditumis sebelumnya ke dalam saus yang sudah dididihkan dan aduk rata. Aduk udang dengan lembut untuk memastikan semuanya terlapisi saus secara merata. Langkah ini membantu udang kering menyerap semua rasa yang lezat.
Step 6
Terakhir, aduk rata 1.5 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen untuk sentuhan akhir. Aroma gurih dari minyak wijen dan tekstur renyah dari biji wijen akan meningkatkan profil rasa keseluruhan. Hidangan ini sangat nikmat disajikan di atas nasi hangat atau sebagai bekal makan siang.
