Resep Udang Cumi Kering dan Kacang Tanah Tumis yang Kenyal & Gurih
Resep Udang Cumi Kering dan Kacang Tanah Tumis yang Kenyal & Gurih
Lauk Spesial! Udang Cumi Kering dan Kacang Tanah Tumis dengan Saus Manis Gurih yang Disukai Semua Orang
Lauk ini menampilkan perpaduan sempurna antara tekstur udang cumi kering yang kenyal dan glasir berbasis kecap manis gurih. Ditumis bersama kacang tanah renyah, hidangan ini menawarkan rasa dan tekstur yang lebih kaya. Ini adalah hidangan wajib untuk meja makan Anda!
Bahan Utama- 100g udang cumi kering
- 170g kacang tanah
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam udang cumi kering dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit hingga lunak. Selama perendaman, bilas bersih 3-4 kali untuk menghilangkan kotoran.
Step 2
Tiriskan udang cumi yang sudah direndam menggunakan saringan. Harus terasa kenyal dan lembap saat disentuh.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan gula (2 sdm), mirin (2 sdm), kecap asin gurih (2 sdm), sirup jagung (1/2 sdm), sejumput lada hitam, dan air (180ml). Aduk rata hingga semua bahan saus larut sempurna untuk membuat sausnya.
Step 4
Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan lebar dan didihkan dengan api sedang. Setelah saus mulai bergelembung, masukkan udang cumi yang sudah direndam dan kacang tanah. Terus masak dengan api sedang, aduk sesekali dengan spatula.
Step 5
Saat cairan telah berkurang dan saus sedikit mengental, masukkan cabai Cheongyang yang sudah dicincang halus. Masak bersama udang cumi dan kacang tanah. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda.
Step 6
Matikan api saat masih ada sedikit saus lembap yang melapisi dasar wajan. Akhiri dengan menuangkan sedikit minyak wijen dan menaburkan biji wijen sangrai, lalu aduk rata.
Step 7
Pindahkan hidangan udang cumi kering dan kacang tanah tumis yang sudah matang ke piring saji. Nikmati lauk lezat yang kenyal dan gurih ini – ‘pencuri nasi’ yang sempurna!
