Resep Ubi Jalar Rebus yang Bergizi dan Lezat
Resep Ubi Jalar Rebus yang Bergizi dan Lezat
Rahasia Membuat Ubi Jalar Rebus yang Lezat!
Tahukah Anda betapa bermanfaatnya ubi jalar untuk kesehatan Anda? Kandungan kalsiumnya yang kaya sangat baik untuk kesehatan tulang dan pencegahan osteoporosis. Sebagai makanan alkali, ini adalah pilihan tepat bagi mereka yang banyak mengonsumsi daging, membantu menyeimbangkan pola makan Anda. Buatlah ubi jalar rebus yang sehat dan lezat ini sekarang!
Bahan Utama- 300g ubi jalar segar
- 3 sdm cuka (diukur dengan sendok nasi)
Bumbu- 3 sdm kecap asin untuk merebus (diukur dengan sendok nasi)
- 3 sdm gula merah
- 2 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- Sejumput biji wijen panggang
- 3 sdm kecap asin untuk merebus (diukur dengan sendok nasi)
- 3 sdm gula merah
- 2 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- Sejumput biji wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 300g ubi jalar segar. Perhatikan ubi jalar yang masih menempel tanah, karena biasanya lebih segar.
Step 2
Cuci bersih ubi jalar di bawah air mengalir, lalu kupas kulitnya menggunakan pengupas. Potong sekitar 5cm panjangnya, lalu iris tipis-tipis menjadi bentuk stik.
Step 3
Rendam ubi jalar yang sudah dipotong dalam air dengan 3 sdm cuka selama sekitar 3-5 menit. Proses ini membantu menghilangkan rasa pahit dan menjaga ubi jalar tetap putih.
Step 4
Bilas ubi jalar setelah direndam air cuka beberapa kali dan tiriskan. Masukkan ubi jalar ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga terendam. Tambahkan 3 sdm kecap asin untuk merebus dan 3 sdm gula merah. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak hingga mendidih.
Step 5
Ubi jalar setelah dimasak selama sekitar 10 menit. Warnanya akan mulai terlihat lezat saat kecap asin dan gula bercampur.
Step 6
Saat kuah berkurang, ubi jalar akan berubah warna menjadi cokelat yang menggugah selera. Cicipi dan tambahkan lebih banyak kecap asin atau gula jika perlu. Terakhir, dengan api kecil, masukkan 2 sdm sirup jagung, pastikan melapisi ubi jalar secara merata. Masak hingga air hampir habis dan ubi jalar terasa empuk dan sedikit kenyal. Ubi jalar rebus Anda yang lezat sudah jadi!
Step 7
Pindahkan ubi jalar rebus yang sudah jadi ke piring saji yang cantik. Nikmati hidangan akar yang bergizi ini dan jaga kesehatan Anda!
