Resep Ubi Jalar Pedas Gochujang Super Sederhana
Resep Ubi Jalar Pedas Gochujang Super Sederhana
Bikin Cepat Hidangan Ubi Jalar Pedas dengan Bahan yang Sudah Ada!
Tidak punya waktu untuk belanja? Jangan khawatir! Buatlah ‘Ubi Jalar Gochujang’ yang lezat hanya dengan bahan-bahan yang ada di dapur Anda! Dijamin bikin nambah nasi.
Bahan Utama- Daging sapi sisa (untuk sup atau semur) – secukupnya
- Bawang bombay – 2 buah
- Bawang bombay merah – 1 buah
- Kentang – 7 buah (sesuaikan selera)
- Cabai – 3 buah (sesuaikan tingkat kepedasan)
Bumbu- Kecap asin – 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) – 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) – 3 sdm
- Lada hitam – 1 sejumput
- Bawang putih cincang – 1 sdm
- Gula merah – 1 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) – 2 sdm
- Air – 1/2 cangkir kertas (sekitar 100ml)
- Kecap asin – 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) – 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) – 3 sdm
- Lada hitam – 1 sejumput
- Bawang putih cincang – 1 sdm
- Gula merah – 1 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) – 2 sdm
- Air – 1/2 cangkir kertas (sekitar 100ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan utamanya: kentang. Jumlah kentang yang Anda gunakan sepenuhnya tergantung selera Anda. Jangan ragu untuk menggunakan sisa kentang yang ada di kulkas.
Step 2
Potong kentang menjadi dadu seukuran sekali gigit. Secara pribadi, saya rasa ukuran ini sempurna untuk setiap suapan. Memotongnya lebih kecil memungkinkan bumbu meresap lebih baik. Setelah dipotong, rendam kentang dalam air dingin untuk menghilangkan sebagian patinya. Langkah ini membantu mencegah rebusan meluap atau kuahnya menjadi keruh.
Step 3
Sekarang, mari siapkan saus gochujang lezat yang akan membuat hidangan ini semakin nikmat. Resep ini mencakup 1/2 cangkir air, tetapi Anda bisa menyesuaikan jumlahnya. Saya cenderung menambahkan sedikit air pada awalnya untuk melembutkan rasa yang kuat, membuatnya lebih mudah dinikmati sejak awal. Jangan ragu untuk menyesuaikannya dengan selera Anda!
Step 4
Jangan khawatir jika Anda tidak punya daun bawang! Resep saya menekankan penggunaan apa yang ada di tangan. Jika Anda suka bawang bombay, tambahkan bawang bombay biasa dan bawang bombay merah dengan banyak. Manis dan aroma bawang bombay akan sangat meningkatkan rasa ubi jalar rebus.
Step 5
Jika Anda memiliki daging sapi yang disimpan di freezer, cairkan di microwave. Kemudian, tumis sebentar dengan satu sendok makan minyak wijen hingga siap. Langkah ini menambah kelembutan dan rasa gurih pada daging.
Step 6
Maaf, saya lupa mengambil foto kentang yang sedang direbus! Setelah membilas kentang, masukkan ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga terendam. Didihkan dengan api sedang. Setelah kentang setengah matang, kecilkan api dan tambahkan sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay) dan daging sapi tumis. Urutan pengaturan api harus: tinggi → sedang → rendah.
Step 7
Mulailah dengan menambahkan hanya setengah dari saus gochujang yang disiapkan dan biarkan mendidih. Daging sapi secara mengejutkan akan melepaskan kaldu beraroma yang menambah kedalaman rasa pada hidangan. Cicipi dan tambahkan sisa saus jika perlu.
Step 8
Voila! Ubi jalar gochujang rebus Anda yang lezat sudah siap. Pindahkan ke piring saji dan nikmati dengan semangkuk nasi hangat. Ini benar-benar hidangan yang akan membuat Anda ingin menambah nasi lagi!
