Resep Ubi Goreng Keju Renyah ala Hash Brown yang Bikin Ketagihan
Resep Ubi Goreng Keju Renyah ala Hash Brown yang Bikin Ketagihan
Ubi Goreng Keju Hash Brown Buatan Rumah yang Mudah
Memperkenalkan ubi goreng keju hash brown yang super renyah dan lezat! Renyah di luar dan lembut di dalam dengan lelehan keju yang menggoda. Sempurna sebagai camilan atau lauk, pasti disukai semua orang. Ayo buat sendiri di rumah dengan resep sederhana ini!
Bahan Utama- 2 buah ubi jalar ukuran sedang
- Keju mozzarella parut (sesuai selera)
Bumbu & Lainnya- 3 sdm tepung tapioka (pati kentang)
- Sejumput garam
- 3 sdm tepung tapioka (pati kentang)
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ubi jalar, kupas kulitnya, lalu iris tipis-tipis sekitar 0.5 cm. Selanjutnya, iris tipis-tipis ubi yang sudah diiris bulat tadi hingga menjadi bentuk memanjang (julienne). Mengiris tipis akan memastikan ubi matang merata dan menjadi lebih renyah saat digoreng.
Step 2
Untuk mencegah ubi menjadi coklat (tarnish), rendam ubi yang sudah diiris memanjang dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit sambil Anda melanjutkan mengiris. Proses ini juga membantu menghilangkan kelebihan pati, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 3
Tiriskan ubi yang sudah direndam hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Masukkan ubi yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan 3 sendok makan tepung tapioka dan sejumput garam. Aduk rata hingga irisan ubi terlapisi tepung secara merata. Penting untuk menciptakan lapisan tepung yang tipis di permukaan ubi.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil sekitar setengah genggaman kecil ubi berbumbu, lalu ratakan tipis membentuk lingkaran di wajan. Taburi lapisan ini dengan keju mozzarella parut secukupnya. Keju yang meleleh akan mengikat ubi menjadi satu dengan lezat.
Step 5
Tutup keju mozzarella dengan lapisan ubi berbumbu lainnya. Pastikan keju tertutup rapat agar tidak bocor keluar. Cobalah membentuknya dengan rapi. Menjaga lapisan ini tetap tipis akan membantu ubi matang merata.
Step 6
Masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 3-4 menit per sisi, hingga kedua sisi berwarna keemasan dan renyah. Sesuaikan api agar tidak gosong, pastikan ubi matang sampai ke dalam dan keju meleleh sepenuhnya. Setelah kedua sisi renyah sempurna, siap disajikan! Nikmati selagi hangat untuk pengalaman rasa terbaik.
