Resep Turun Temurun Ibu: Tumis Kacang Kedelai Hitam dan Jamur Shiitake
Resep Turun Temurun Ibu: Tumis Kacang Kedelai Hitam dan Jamur Shiitake
Hidangan Hangat Tumis Kacang Kedelai Hitam dan Jamur Shiitake Beraroma
Masakan saya terinspirasi oleh hidangan yang dibuat oleh ibu saya saat saya kecil. Kini, di usia yang sama dengan ibu saya dulu, giliran saya yang memasak untuknya. Resep ini membawa kembali kenangan indah masakan rumahan.
Bahan Utama- Kacang Kedelai Hitam (Seoritae) 8 genggam (sekitar 200g)
- Jamur Shiitake Kering 4 genggam (sekitar 40g)
Cairan Tumisan- Air 350cc (sekitar 1.5 cangkir)
- Air 350cc (sekitar 1.5 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam jamur shiitake kering dalam air hangat selama sekitar 30 menit hingga lunak. Setelah lunak, buang bagian batang yang keras dan potong jamur menjadi ukuran sekali gigit. Cuci bersih kacang kedelai hitam.
Step 2
Masukkan jamur shiitake yang sudah direndam dan kacang kedelai hitam yang sudah dicuci ke dalam panci. Tambahkan 350cc air sebagai cairan tumisan.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 5 sendok makan kecap asin untuk memberikan rasa gurih yang mendalam.
Step 4
Kemudian, tambahkan 1 sendok makan saus ikan teri untuk lapisan umami ekstra.
