Resep Tumis Zukini Super Simpel: Dijamin Bikin Nambah Nasi!
Resep Tumis Zukini Super Simpel: Dijamin Bikin Nambah Nasi!
Tumis Zukini Praktis dan Lezat: Lauk Sempurna untuk Segala Acara!
Mari kita buat hidangan tumis zukini yang super simpel! Resep ini sangat mudah dan cepat, cocok untuk lauk sehari-hari. Nikmati kombinasi lezat antara zukini yang lembut dan bumbu yang gurih.
Bahan Utama- 1 buah zukini (ukuran sedang)
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
Bahan Bumbu- 1-2 sdm minyak perilla (sesuaikan selera)
- 0.5-1 sdm udang fermentasi asin (gunakan airnya juga)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Cabai bubuk (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- Minyak wijen
- Biji wijen sangrai
- 1-2 sdm minyak perilla (sesuaikan selera)
- 0.5-1 sdm udang fermentasi asin (gunakan airnya juga)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Cabai bubuk (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- Minyak wijen
- Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zukini dan potong bagian ujungnya. Iris bentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, atau potong sesuai selera. Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang atau cincang kasar. Memotong bahan-bahan dengan ukuran yang sama akan memastikan matangnya merata.
Step 2
Siapkan wajan atau penggorengan yang dalam, panaskan dengan api sedang-kecil. Tuang sekitar 1 hingga 2 sendok makan minyak perilla. Setelah minyak panas, masukkan zukini dan bawang bombay yang sudah diiris. Aroma khas minyak perilla akan meresap ke dalam zukini, membuatnya semakin lezat.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang yang harum. Aroma bawang putih akan berpadu dengan minyak, meningkatkan cita rasa hidangan secara keseluruhan.
Step 4
Tuangkan sekitar 1/4 cangkir air (kira-kira 50 ml menggunakan cangkir kertas standar) hingga bahan-bahan terendam sedikit. Menggunakan air beras (sseumul) di sini akan menambah rasa yang lebih kaya dan lembut pada saus. Aduk perlahan bahan-bahan agar tidak lengket di dasar wajan. Setelah air mulai mendidih sedikit, bersiaplah untuk menambahkan bumbu berikutnya.
Step 5
Taburkan sekitar 1/2 hingga 1 sendok makan cabai bubuk (sesuaikan jumlahnya dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan). Hati-hati jangan terlalu banyak agar tidak gosong. Menambahkannya secara bertahap membantu mendapatkan warna yang cantik.
Step 6
Tambahkan 0.5 hingga 1 sendok makan udang fermentasi asin (saeu-jeot), yang merupakan kunci rasa umami. Mulailah dengan jumlah yang lebih sedikit dan tambahkan lagi nanti jika perlu untuk menyesuaikan rasa asinnya, karena cukup kuat. Termasuk air dari udang akan menambah kedalaman rasa. Aduk perlahan untuk meratakan cabai bubuk dan udang fermentasi di antara bahan-bahan. Hindari mengaduk terlalu kuat karena dapat menghancurkan zukini.
Step 7
Sekarang, tutup wajan dengan penutup dan biarkan mendidih perlahan dengan api sedang-kecil selama 8 hingga 10 menit. Sesekali buka tutupnya dan aduk bahan-bahannya agar matang merata dan tidak lengket. Proses memasak dengan api kecil ini akan membuat zukini menjadi empuk dan lembap merata.
Step 8
Buka tutupnya dan periksa apakah zukini sudah terlihat bening dan empuk. Anda bisa mengujinya dengan menusuknya menggunakan sumpit; seharusnya mudah tembus. Cicipi hidangannya dan jika kurang asin, tambahkan sedikit lagi udang fermentasi asin.
Step 9
Tepat sebelum mematikan api, teteskan sekitar 1 sendok makan minyak wijen ke seluruh permukaan hidangan. Aroma khas minyak wijen akan memberikan sentuhan akhir yang luar biasa pada tumis zukini ini. Aduk perlahan sekali lagi untuk mencampurkan.
Step 10
Pindahkan tumis zukini yang sudah matang ke piring saji. Ini adalah lauk yang sempurna untuk dinikmati bersama semangkuk nasi hangat! Taburan biji wijen sangrai membuatnya terlihat semakin menggugah selera. Tumis zukini ini disukai oleh semua orang. Selamat menikmati hidangan Anda!
