Resep Tumis Zukini Sederhana yang Menggugah Selera
Resep Tumis Zukini Sederhana yang Menggugah Selera
Nilai Terbaik! Tumis Zukini Favorit Semua Orang, Rahasia Rasa Umami dengan Terasi Udang
Halo semuanya! Saya Superpower! Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Tumis Zukini’ yang lezat, cocok sebagai lauk pendamping. Bahan-bahannya sederhana, cara membuatnya mudah, namun rasanya luar biasa. Jika Anda suka zukini, resep ini wajib dicoba. Saya membuatnya dalam porsi yang cukup untuk sekitar dua kali makan per orang. Kunci kelezatannya adalah menggunakan terasi udang untuk rasa umami yang mendalam, dan warna-warna cerahnya akan membuat meja makan Anda semakin menarik. Mari kita mulai cara membuat tumis zukini yang lezat ini!
Bahan-bahan- 1/2 buah zukini ukuran sedang (sekitar 200g)
- 1/3 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah keriting
- 1/3 sdm terasi udang (saeujeot)
- 1/2 sdt garam kasar
- 1 sdm mirin (minuman beras)
- Biji wijen secukupnya untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih setengah buah zukini ukuran sedang, tiriskan airnya, lalu iris tipis berbentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jangan terlalu tipis agar tidak hancur saat ditumis, usahakan ketebalannya seragam.
Step 2
Siapkan bumbu aromatik. Iris halus daun bawang (1/3 batang), pisahkan bagian putih dan hijaunya. Cincang halus 2 siung bawang putih. Iris serong cabai merah keriting (1 buah) agar warnanya cantik.
Step 3
Panaskan sekitar 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan lebar dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan zukini. Agar zukini tidak mengeluarkan terlalu banyak air di awal, sebaiknya biarkan zukini terpanggang sebentar di wajan sekitar 1 menit sebelum diaduk agar mulai matang perlahan.
Step 4
Setelah zukini mulai sedikit matang, tambahkan 1/3 sdm terasi udang, bawang putih cincang, bagian putih daun bawang yang sudah diiris, 1 sdm mirin, dan 1/2 sdt garam kasar. Tumis dengan api sedang hingga zukini empuk. Menggunakan terasi udang akan memberikan rasa umami yang lebih kaya dibandingkan hanya menggunakan garam.
Step 5
Ketika zukini sudah terlihat sedikit bening dan empuk, masukkan irisan cabai merah dan bagian hijau daun bawang. Tumis kembali sekitar 30 detik saja hingga warnanya cerah. Hindari memasak terlalu lama agar tekstur renyahnya tetap terjaga.
Step 6
Setelah semua bahan tercampur rata, matikan api. Taburkan biji wijen secukupnya sesaat sebelum disajikan untuk menambah aroma dan rasa gurih. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak wijen jika suka.
Step 7
Tumis zukini lezat Anda siap disajikan! Nikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai hidangan pelengkap yang serbaguna. Selamat menikmati!
