Resep Tumis Udang Brokoli: Hidangan Sehat untuk Anda yang Ringan
Resep Tumis Udang Brokoli: Hidangan Sehat untuk Anda yang Ringan
Cara Membuat Tumis Udang Brokoli: Lauk Pauk Sehat untuk Diet Anda
Halo semua, ini Luna, yang sedang berusaha mengelola berat badan! Keinginan setiap orang tua adalah memberikan makanan yang paling sehat untuk keluarga mereka. Saat saya memikirkan apa yang harus dimasak hari ini, terlintaslah hidangan sayuran segar yang menyehatkan. Brokoli adalah sayuran yang sering saya pilih karena mudah disiapkan dan kaya akan nutrisi. Brokoli memiliki banyak manfaat, termasuk mencegah kanker perut, membantu penurunan berat badan, meningkatkan kekebalan tubuh, dan membantu mengeluarkan debu halus. Mari kita buat tumisan brokoli dan udang yang lezat, yang enak dan baik untuk kesehatan Anda?
Bahan-bahan- 1 kuntum brokoli
- 10 udang beku
- 7 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak zaitun
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Brokoli yang bentuknya seperti pohon ini, mungkin terlihat agak membingungkan saat pertama kali menyiapkan. Pertama, potong batang brokoli menjadi dua. Kemudian, pisahkan kuntum-kuntumnya satu per satu dengan lembut. Jika ada kuntum yang terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua dengan pisau agar ukurannya lebih mudah diatur. Jangan buang batang brokoli! Batangnya kaya akan nutrisi seperti Vitamin C dan sulforaphane. Anda bisa mengupas kulit luarnya yang keras dan menggunakannya dalam masakan Anda.
Step 2
Rendam brokoli yang sudah disiapkan dalam air selama minimal 10 menit untuk mencucinya hingga bersih. Sekarang, kita akan merebus brokoli. Perlu diketahui bahwa memasak brokoli pada suhu tinggi lebih dari 3 menit dapat mengurangi nutrisi utamanya, yaitu sulforaphane, hingga sekitar 1/10 dari jumlah aslinya. Untuk menjaga nutrisi berharga ini, rebus brokoli dalam air mendidih tidak lebih dari 1 menit. Segera angkat dan bilas di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan hingga benar-benar kering di saringan. Selagi brokoli ditiriskan, mari siapkan bahan-bahan lainnya.
Step 3
Udang beku akan cepat mencair jika direndam dalam air. Setelah mencair, bilas udang, buang ekornya, dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Jika masih ada air, itu bisa memengaruhi rasa saat ditumis, jadi mengeringkannya dengan baik sangat penting.
Step 4
Cuci bersih bawang putih utuh dan keringkan. Potong ujung yang keras dan iris tipis. Mengiris bawang putih seperti ini akan melepaskan aroma harumnya dengan lebih efektif.
Step 5
Mari kita mulai menumis! Panaskan minyak zaitun di wajan dengan api sedang-rendah dan masukkan irisan bawang putih. Brokoli kaya akan Vitamin C, dan ketika dimasak dengan minyak, ini membantu penyerapan Vitamin A. Setelah bawang putih harum, masukkan udang yang sudah dicairkan dan tumis bersama. Saat udang mulai berubah warna menjadi merah muda, taburkan sejumput lada hitam untuk menambah aroma.
Step 6
Sedikit tips di sini: Karena brokoli sudah direbus, Anda hanya perlu memasak sampai udang matang sepenuhnya. Mulai dari titik ini, Anda harus bergerak cepat! Setelah udang matang, masukkan brokoli yang sudah direbus dan tumis bersama.
Step 7
Aduk semuanya dengan cepat dan merata agar terlapisi dengan saus tiram. Penting untuk mematikan api dengan cepat agar tidak gosong! Segera pindahkan tumis udang brokoli yang sudah jadi ke piring dan nikmati selagi hangat. Kombinasi brokoli yang renyah dan udang yang kenyal benar-benar lezat.
