Resep Tumis Teri Bawang Putih Renyah dan Gurih
Resep Tumis Teri Bawang Putih Renyah dan Gurih
Tumis Teri Bawang Putih Iris: Cita Rasa yang Tak Terlupakan
Ikuti resep tumis teri bawang putih spesial yang sedang tren di YouTube ini! Teri yang gurih berpadu dengan aroma bawang putih iris menciptakan hidangan yang sempurna disantap dengan nasi. Kami akan memberikan tips mendetail untuk proses menumisnya.
Bahan Utama- 2 genggam teri nasi (buang kepala dan isi perutnya)
- 1 buah cabai rawit merah (buang bijinya dan cincang halus)
- 10 siung bawang putih (iris tipis)
Bahan Bumbu- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup jagung (oligo당)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm wijen sangrai
- 2 sdm mirin (anggur beras)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup jagung (oligo당)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm wijen sangrai
- 2 sdm mirin (anggur beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk meningkatkan rasa teri, masukkan teri ke dalam wajan kering dan tumis dengan api besar selama 1 menit. Proses ini menghilangkan bau amis dan meningkatkan aroma gurihnya. Angkat teri yang sudah ditumis ke dalam mangkuk terpisah.
Step 2
Tambahkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Kemudian, masukkan irisan bawang putih tipis dan tumis perlahan dengan api sedang-kecil. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; masak hingga berwarna kuning keemasan untuk mengeluarkan sepenuhnya aromanya. Anda bisa mengangkat bawang putih goreng atau membiarkannya di wajan.
Step 3
Di wajan yang sama, tambahkan gochujang, kecap asin, dan gula pasir. Aduk dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 1 menit hingga tercampur rata. Memasak bumbu sebentar akan memperdalam rasanya tanpa membuatnya gosong.
Step 4
Masukkan kembali bawang putih yang sudah ditumis (atau bawang putih yang tersisa di wajan), cabai rawit yang sudah disiapkan, dan teri yang sudah ditumis sebelumnya ke dalam wajan. Tuangkan mirin dan aduk rata semuanya dengan api sedang selama 2-3 menit, pastikan teri terlapisi bumbu secara merata. Aduk perlahan dengan sumpit atau spatula untuk mendistribusikan bumbu secara merata.
Step 5
Matikan api. Gunakan sisa panas untuk menambahkan sirup jagung, minyak wijen, dan wijen sangrai. Aduk rata hingga semuanya terlapisi secara merata. Sirup jagung memberikan kilau, sementara minyak wijen dan wijen memberikan aroma gurih terakhir. Setelah semuanya tercampur rata, tumis teri bawang putih Anda siap disajikan!
