Resep Tumis Tauge (Kongnamul Muchim) yang Renyah dan Lezat
Resep Tumis Tauge (Kongnamul Muchim) yang Renyah dan Lezat
Lauk Khas Korea Paling Populer! Resep Kongnamul Muchim Renyah Sempurna
Buatlah Kongnamul Muchim, hidangan pendamping Korea yang paling disukai dan mendasar, menggunakan tauge segar yang terjangkau dan selalu ada di kulkas Anda. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih pasti akan membuat nasi Anda cepat habis! Kami akan memandu Anda dengan tips mendetail, sangat cocok bahkan untuk pemula.
Bahan Utama- 500g tauge segar (satu genggaman tangan yang cukup banyak)
- 1/2 bagian putih dari daun bawang besar
Bahan Bumbu- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1 sdt bawang putih cincang (disarankan bawang putih segar cincang!)
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm minyak wijen (minyak wijen harum untuk aroma kacang)
- 1 sdm biji wijen sangrai (taburkan melimpah di akhir untuk rasa kacang ekstra!)
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1 sdt bawang putih cincang (disarankan bawang putih segar cincang!)
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm minyak wijen (minyak wijen harum untuk aroma kacang)
- 1 sdm biji wijen sangrai (taburkan melimpah di akhir untuk rasa kacang ekstra!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tauge hingga bersih di bawah air mengalir. Mencucinya dengan hati-hati akan menghilangkan kotoran atau pengotor apa pun, memastikan hidangan tauge yang dibumbui lebih lezat. Masukkan tauge yang sudah dicuci ke dalam panci dan tambahkan hanya sekitar 2-3 cangkir air, cukup untuk menutupi dasar panci. Penggunaan air terlalu banyak dapat membuat tauge menjadi lembek.
Step 2
Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah air mulai mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang dan rebus selama tepat 5 menit. Sangat penting untuk mengatur waktu ini agar kepala tauge tidak terbuka atau menjadi terlalu lembek. Matikan api segera setelah 5 menit.
Step 3
Tiriskan tauge yang sudah direbus ke dalam saringan, buang air rebusan panasnya. Biarkan tiris sepenuhnya agar kelembapan alami membumbui tauge. Setelah tauge sedikit mendingin dan uapnya hilang, tauge siap untuk dibumbui.
Step 4
Cincang halus bagian putih dari daun bawang. Setelah tauge cukup dingin untuk dipegang, pindahkan ke mangkuk pencampur. Tambahkan daun bawang cincang. Sekarang, tambahkan bahan bumbu: gochugaru, bawang putih cincang, dan garam.
Step 5
Selanjutnya, campurkan dan aduk tauge dengan bumbu menggunakan tangan Anda hingga tercampur rata. Berhati-hatilah untuk tidak menghancurkan tauge; aduk perlahan. Terakhir, tuangkan minyak wijen dan taburkan biji wijen sangrai melimpah untuk penyelesaian. Kongnamul Muchim Anda yang renyah dan lezat, lauk khas Korea yang wajib ada, kini siap! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
