Resep Tumis Tauge dan Kucai Renyah dan Lezat
Resep Tumis Tauge dan Kucai Renyah dan Lezat
Cara Membuat Tumis Tauge dan Kucai yang Tidak Berair, Rahasianya Terbongkar!
Lauk pendamping lezat yang tetap enak meski disimpan lama. Resep ini memastikan tumisan Anda tetap segar dan penuh rasa, cocok untuk persiapan makanan.
Bahan Utama- 1 bungkus Tauge (sekitar 200g)
- 1 ikat Kucai (sekitar 100g)
Bahan Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/3 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan dengan selera)
- 2 sejumput lada hitam
- 1/2 sdm minyak wijen
- Biji wijen secukupnya
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/3 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan dengan selera)
- 2 sejumput lada hitam
- 1/2 sdm minyak wijen
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci tauge 2-3 kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan tauge dengan baik dan masukkan ke dalam panci untuk direbus sebentar.
Step 2
Jangan tambahkan air ke dalam panci berisi tauge. Tutup rapat panci dan masak dengan api kecil selama tepat 10 menit. Memasak dengan tutup panci tanpa menambahkan air membantu menjaga kerenyahan tauge.
Step 3
Selama tauge dimasak, cuci bersih kucai di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah atau kotoran.
Step 4
Potong kucai yang sudah dicuci bersih menjadi potongan seukuran sekali suap. Biasanya, panjang sekitar dua lebar jari adalah ukuran yang nyaman untuk dicampur.
Step 5
Sebarkan kucai yang sudah dipotong di atas saringan atau wadah berlubang agar kelebihan air dapat mengalir keluar dan uap dapat keluar.
Step 6
Setelah 10 menit, buka tutup panci dengan hati-hati. Tauge akan panas mengepul dan matang sempurna.
Step 7
Segera tuangkan tauge panas yang mengepul di atas kucai yang sudah disiapkan. Panas dari tauge akan melayukan kucai dengan lembut.
Step 8
Gunakan dua sumpit untuk mengaduk tauge dan kucai dengan lembut. Panas dari tauge akan memasak kucai secukupnya hingga lunak namun tetap renyah. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat karena dapat menghancurkan tauge.
Step 9
Sekarang, tambahkan semua bahan bumbu ke dalam campuran tauge dan kucai. Masukkan bawang putih cincang, garam (atau kecap asin), gula, lada, dan minyak wijen, lalu aduk perlahan.
Step 10
Aduk perlahan menggunakan sumpit atau spatula agar bumbu melapisi tauge dan kucai secara merata. Kehangatan dari tauge akan membantu bumbu meresap dengan baik.
Step 11
Setelah semua bahan tercampur rata dan terlapisi bumbu dengan baik, Tumis Tauge dan Kucai Anda siap dinikmati! Sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda. Taburi dengan biji wijen untuk aroma dan rasa kacang yang lebih nikmat. Selamat menikmati lauk pendamping yang lezat ini!
