Resep Tumis Tahu Gurih dengan Biji Wijen Panggang (Perilla)
Resep Tumis Tahu Gurih dengan Biji Wijen Panggang (Perilla)
#LaukSederhana #MenuAnak #MenuOrangTua #TahuPerilla #MasakanSehat
Rasakan aroma gurih yang melezatkan di setiap suapan! Kami persembahkan resep tumis tahu dengan biji perilla yang simpel namun kaya nutrisi. Citarasanya yang lembut membuatnya cocok untuk semua kalangan, terutama sebagai lauk untuk anak-anak atau orang tua. Siap-siap menemukan hidangan tahu favorit baru Anda yang sangat pas disantap dengan nasi!
Bahan Utama- 180g Tahu (tahu putih padat atau tahu sutra cocok untuk ditumis)
- 2 sdm Minyak Perilla (menggunakan minyak perilla sebagai pengganti minyak wijen akan meningkatkan cita rasa secara signifikan)
Bumbu- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin (sesuaikan jika menggunakan kecap ikan)
- 2 sdm Minyak Plum (memberikan rasa manis dan kilau)
- 1 sdm Bubuk Biji Perilla (gunakan secukupnya agar rasa gurihnya terasa)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin (sesuaikan jika menggunakan kecap ikan)
- 2 sdm Minyak Plum (memberikan rasa manis dan kilau)
- 1 sdm Bubuk Biji Perilla (gunakan secukupnya agar rasa gurihnya terasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menghilangkan kelebihan air dari tahu. Bungkus tahu seberat 180g dengan tisu dapur atau masukkan ke dalam microwave selama kurang lebih 1 menit untuk mengurangi kadar airnya. Hal ini membantu tahu tidak hancur dan menjaga bentuknya tetap cantik saat ditumis. Potong tahu yang sudah dikeringkan menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm).
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan semua bumbu kecuali bubuk biji perilla: 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin, dan 2 sdm minyak plum. Tambahkan 2 sdm minyak perilla dan aduk rata. Setelah bumbu tercampur rata, panaskan wajan dengan api kecil, masukkan campuran bumbu, dan tumis sambil diaduk selama sekitar 30 detik untuk mengeluarkan aromanya. Proses ini akan memperdalam cita rasa bumbu.
Step 3
Masukkan tahu yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk perlahan agar terlapisi bumbu secara merata. Setelah tahu terlapisi bumbu, tambahkan 1 sdm bubuk biji perilla, kunci dari rasa gurihnya. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 30 detik hingga 1 menit.
Step 4
Lanjutkan menumis selama sekitar 30 detik lagi hingga bubuk biji perilla tercampur rata dengan tahu. Menumis sebentar sesaat sebelum mematikan api akan memungkinkan biji perilla melepaskan aroma gurihnya tanpa gosong, berkat sisa panas. Setelah mematikan api, terus aduk perlahan selama 30 detik lagi menggunakan sisa panas dari wajan. Ini memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam tahu, menghasilkan hidangan tumis tahu dengan biji perilla yang lezat. Sajikan selagi hangat di atas nasi dan nikmati!
Anda Mungkin Suka Juga
Tteokbokki Bulgogi Manis Gurih
Tumis Rebung Bawang Putih Renyah
