Resep Tumis Sawi Putih Sederhana dan Lezat
Tekstur Renyah dan Segar: Membuat Tumis Sawi Putih dengan Sawi Segar Petik Langsung
Baru-baru ini saya memetik sawi putih segar dari kebun saya. Resep ini menggunakan beberapa lembar sawi, direbus sebentar lalu dicampur dengan bumbu pasta kedelai yang gurih. Rasa manis alami dari sawi membuatnya disukai bahkan oleh anak-anak! Saya akan menunjukkan cara membuat hidangan pendamping sawi musim gugur yang lezat dan bergizi ini. Hidangan ini menghadirkan nuansa hangat masakan rumahan langsung ke meja makan Anda.
Bahan-bahan
- 10 lembar sawi putih segar
- 2 sdm Ssamjang (pasta kedelai gurih, atau Doenjang biasa jika suka)
- 1 sdm Ekstrak Plum (untuk rasa manis)
- 1 sdm bawang putih cincang (baru dicincang)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ini tips menyimpan sawi agar tetap segar: Bungkus satu bonggol sawi dengan beberapa lapis koran, letakkan bagian akar di bawah di tempat yang sejuk, dan sawi akan tetap segar lebih lama. Sekarang, mari kita mulai membuat Tumis Sawi Putih!
Step 2
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sekitar setengah sendok makan garam. Masukkan lembaran sawi dengan hati-hati, mulai dari bagian batang yang lebih keras, ke dalam air mendidih selama kurang lebih 15 detik. Rebus sebentar saja hingga warna hijau cerahnya terlihat agar teksturnya tetap renyah.
Step 3
Segera pindahkan sawi yang sudah direbus ke air dingin mengalir atau semangkuk air es untuk menghentikan proses memasak. Setelah dingin, tiriskan sawi di saringan dan peras sekuat mungkin untuk mengeluarkan sisa air. Ini memastikan bumbu menempel dengan baik dan tumisan tidak berair.
Step 4
Setelah air diperas, potong sawi menjadi ukuran sekali gigit. Potong secukupnya, jangan terlalu besar, agar bumbu merata dan tumisan lebih nikmat.
Step 5
Jika ada daun bawang, iris halus juga. Rasa sedikit pedas dari daun bawang akan meningkatkan cita rasa keseluruhan tumisan sawi. Anda bisa menghilangkannya jika tidak ada.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan sawi yang sudah diperas dan irisan daun bawang. Saatnya menambahkan bumbu lezat!
Step 7
Tambahkan 2 sendok makan Ssamjang ke dalam mangkuk. Anda juga bisa menggunakan Doenjang biasa untuk rasa yang kaya dan gurih. Saya menggunakan Ssamjang buatan sendiri dengan kacang-kacangan, yang menambahkan lapisan rasa gurih dan kedalaman ekstra.
Step 8
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan ekstrak plum untuk sedikit rasa manis, 1 sendok makan bawang putih cincang segar untuk rasa pedas yang menggigit, dan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma harumnya. Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai di atasnya. Bumbu siap!
Step 9
Sekarang, aduk perlahan dengan tangan Anda hingga bumbu tercampur rata. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak diaduk, karena bisa membuat sawi menjadi lembek. Kuncinya adalah melapisi sawi dengan lembut. Dan inilah dia, Tumis Sawi Putih sederhana, renyah, dan lezat siap disajikan! Ini adalah pendamping yang sempurna untuk makanan apa pun.
