Resep Tumis Rumput Laut (Wakame) Pedas Manis
Resep Tumis Rumput Laut (Wakame) Pedas Manis
Tumis Rumput Laut (Wakame) Super Mudah dan Lezat!
Berikut adalah resep tumis rumput laut (wakame) yang segar, empuk, dan beraroma. Meskipun lezat disantap langsung dengan saus cho-gochujang (saus pasta cabai merah pedas), membumbuinnya dengan bumbu buatan sendiri akan menjadikannya hidangan pendamping yang fantastis atau bahkan camilan yang hebat. Harmonisasi rasa laut dari rumput laut segar, sayuran renyah, dan saus manis, asam, serta pedas sangatlah luar biasa. Ini adalah hidangan yang akan membuat Anda meraih sumpit bahkan ketika Anda tidak punya selera makan. Cobalah membuatnya sekarang!
Bahan Utama- 1 bungkus rumput laut segar (wakame) (sekitar 200-250g)
- 1/4 buah wortel
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/4 batang daun bawang
Bahan Bumbu- 1 sdm gochujang (pasta cabai merah)
- 1 sdm gochugaru (serpihan cabai merah)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen panggang
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gochujang (pasta cabai merah)
- 1 sdm gochugaru (serpihan cabai merah)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen panggang
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 bungkus rumput laut segar (wakame). Rumput laut kaya akan nutrisi dari angin laut tempat ia tumbuh.
Step 2
Cuci bersih rumput laut di bawah air dingin, setidaknya tiga kali atau lebih, untuk membersihkannya. Menghilangkan rasa asin dan mencuci kotoran adalah langkah penting.
Step 3
Isi panci dengan air yang banyak dan didihkan dengan api besar.
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan rumput laut yang sudah dicuci bersih dan rebus hanya sekitar 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak merebusnya terlalu lama karena bisa menjadi alot. Patuhi waktunya!
Step 5
Segera setelah direbus, pindahkan rumput laut ke air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. Proses ini membantu menjaga tekstur rumput laut yang lembut dan kenyal.
Step 6
Tiriskan rumput laut yang sudah dingin sepenuhnya menggunakan saringan. Jika terlalu banyak air, bumbunya bisa menjadi encer, jadi sebaiknya singkirkan kelembapan sebanyak mungkin.
Step 7
Potong rumput laut yang sudah ditiriskan menjadi ukuran sekali suap, biasanya sekitar 2-3 cm panjangnya. Jika terlalu panjang, bisa sulit dimakan.
Step 8
Sekarang, mari siapkan sayurannya. Iris wortel tipis-tipis berbentuk setengah lingkaran, cincang halus daun bawang, dan iris tipis bawang bombay. Mengiris sayuran tipis-tipis akan membantu mereka menyatu dengan baik bersama rumput laut.
Step 9
Saatnya membuat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk besar, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm biji wijen panggang, 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung), dan 1 sdm cuka untuk sentuhan kesegaran.
Step 10
Aduk rata semua bahan bumbu dengan sendok atau pengocok hingga bumbu menjadi halus. Jika bumbu terlihat terlalu kental, Anda bisa menggunakan sedikit air yang keluar dari rumput laut atau tambahkan sedikit air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 11
Dalam mangkuk terpisah, masukkan terlebih dahulu irisan wortel, daun bawang cincang, dan irisan bawang bombay.
Step 12
Tata rumput laut yang sudah disiapkan dengan rapi di atas sayuran.
Step 13
Tuang bumbu buatan sendiri yang lezat secara merata di atas rumput laut dan sayuran.
Step 14
Sekarang, aduk perlahan semuanya menggunakan tangan atau spatula hingga semua bahan terlapisi bumbu dengan baik. Hati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat merusak rumput laut. Campurkan semuanya dengan lembut untuk hidangan rumput laut tumis yang sempurna. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan cabai segar cincang. Selamat menikmati hidangan Anda!
