Resep Tumis Rumput Laut (Tossal) yang Kenyal dan Lezat
Resep Tumis Rumput Laut (Tossal) yang Kenyal dan Lezat
Aroma Laut yang Kaya! Ciptakan Hidangan Berbeda dengan Tumis Rumput Laut
Rumput laut ‘tossal’ yang bergizi dengan tekstur kenyal yang menggugah selera! Jika Anda selalu menikmatinya sebagai salad asam manis, cobalah versi tumis ini untuk sentuhan yang lebih istimewa. Rasa amisnya berkurang, dan bumbu manis gurihnya yang bikin ketagihan sangat cocok disantap dengan nasi. Tumis rumput laut yang sederhana namun kaya nutrisi ini pasti akan menyempurnakan hidangan lezat Anda!
Bahan-bahan- 200g Rumput laut (Tossal)
- 1 sdm Minuman anggur masak atau Mirin (untuk menghilangkan bau amis)
- 2 sdm Minyak perilla (Deulgireum)
- 1 sdm Kecap asin
- 2 sdm Gula pasir
- Daun bawang cincang (sesuaikan jumlah sesuai selera)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk menghilangkan rasa asin dan kemungkinan bau amis dari rumput laut. Masukkan rumput laut ke dalam mangkuk, lalu cuci berulang kali di bawah air mengalir sambil digosok-gosok dengan lembut menggunakan tangan. Lanjutkan membilas hingga air bilasan menjadi jernih.
Step 2
Setelah dicuci bersih, potong rumput laut menjadi ukuran yang mudah dimakan. Jika terlalu panjang, potong menjadi 3-4 bagian agar lebih mudah saat ditumis dan saat disantap.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan wajan dengan api besar, lalu masukkan terlebih dahulu 1 sdm minuman anggur masak (atau mirin) untuk menghilangkan bau amis rumput laut. Selanjutnya, tambahkan 2 sdm minyak perilla, 1 sdm kecap asin, 2 sdm gula pasir, daun bawang cincang, dan 1 sdm bawang putih cincang secara berurutan. Tumis semua bahan dengan cepat di atas api besar hingga tercampur rata. Setelah bumbu mulai mengental, kecilkan api menjadi api kecil dan biarkan mendidih perlahan. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga bumbu merata melapisi rumput laut dan muncul kilau yang lembut. Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen sangrai di atasnya sebagai hiasan.
