Resep Tumis Rebus Kentang dan Kol yang Lembut dan Beraroma
Resep Tumis Rebus Kentang dan Kol yang Lembut dan Beraroma
Cara Membuat Tumis Rebus Kentang dan Kol yang Lezat
Rasakan kelembutan yang lumer di mulut! Ini adalah resep tumis rebus kentang dan kol yang lezat, dimasak perlahan hingga matang untuk rasa yang kaya dan gurih. Buat sendiri di rumah dengan mudah – sangat cocok sebagai hidangan pendamping atau camilan yang memuaskan.
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1/4 buah kol
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu- 1/2 sdm gula pasir (atau gula biasa)
- 1/2 sdm bubuk cabai (sesuaikan selera)
- 1 sdm kecap asin
- 0.8 sdm saus ikan teri (untuk rasa umami tambahan)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma akhir!)
- 1/2 sdm gula pasir (atau gula biasa)
- 1/2 sdm bubuk cabai (sesuaikan selera)
- 1 sdm kecap asin
- 0.8 sdm saus ikan teri (untuk rasa umami tambahan)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma akhir!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 3 buah kentang ukuran sedang. Kupas kulitnya dan iris tipis-tipis sekitar 1 hingga 1.5 cm. Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan irisan kentang dan tumis selama 1-2 menit hingga sedikit kecoklatan di tepinya. Menumis sebelumnya membantu kentang mempertahankan bentuknya dan meningkatkan rasanya. Tambahkan air secukupnya hingga kentang terendam (sekitar 1.5 cangkir), tutup wajan, dan didihkan dengan api sedang.
Step 2
Sambil menunggu kentang matang, siapkan 1/4 buah kol. Iris kol dengan ketebalan dan ukuran yang serupa dengan kentang agar teksturnya pas saat direbus. Iris menyerong 1/2 batang daun bawang. Memotongnya tidak terlalu tipis akan menambah warna dan aroma segar pada masakan.
Step 3
Setelah sekitar 10 menit merebus kentang, periksa apakah air sudah berkurang setengahnya dan apakah kentang sudah cukup empuk saat ditusuk garpu. Setelah kentang matang, masukkan irisan kol ke dalam wajan dan aduk perlahan bersama kentang. Kol akan melunak dan menambah rasa manis saat dimasak.
Step 4
Sekarang saatnya memberi bumbu. Tambahkan 1/2 sdm gula pasir, 1/2 sdm bubuk cabai, 1 sdm kecap asin, dan 0.8 sdm saus ikan teri ke dalam wajan. Menggunakan saus ikan teri memberikan rasa umami yang dalam, membuatnya lebih lezat daripada hanya kecap asin biasa. Setelah menambahkan bumbu, aduk perlahan hingga semua tercampur rata.
Step 5
Lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil selama 2-3 menit lagi, biarkan bumbu meresap merata ke semua bahan. Sesekali goyangkan wajan atau aduk perlahan dengan spatula untuk mencegah bumbu gosong. Setelah kuah sedikit mengental dan meresap ke dalam bahan, matikan api. Segera setelah mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan aduk sebentar. Ini akan menambah aroma gurih dan meningkatkan rasa masakan.
Step 6
Masukkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan dan aduk perlahan sekali lagi. Jika suka, taburkan biji wijen sangrai agar tampilan lebih menarik. Sajikan selagi hangat di atas semangkuk nasi untuk hidangan yang lezat!
