Resep Tumis Pedas Krenyes dengan Saus Tauco (Doenjang)
Resep Tumis Pedas Krenyes dengan Saus Tauco (Doenjang)
Tumis Pedas Krenyes Sederhana dengan Saus Tauco, Pendamping Nasi Sempurna
Nikmati kesegaran dan kerenyahan sayuran dengan resep tumis pedas khas Korea ini! Paprika jenis oigo-gochu yang renyah ditumis dengan saus doenjang (tauco Korea) yang gurih dan kaya rasa. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat atau pelengkap hidangan daging panggang Anda. Rasanya yang tidak terlalu pedas menjadikannya pilihan yang aman untuk anak-anak, serta menawarkan sensasi segar yang ideal untuk hidangan musim panas. Resep mudah ini pasti akan menambah variasi pada menu makan Anda!
Bahan Utama- 3 buah paprika oigo-gochu (pilih yang segar dan renyah untuk tekstur terbaik)
Bahan Saus- 1 sdm Ssamjang (saus tauco fermentasi khas Korea, gunakan merek favorit Anda)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang Halus (bawang putih segar yang dicincang akan memberikan aroma terbaik)
- Sedikit Minyak Wijen (untuk aroma gurih)
- Sedikit Wijen Sangrai (untuk taburan dan rasa gurih tambahan)
- 1 sdm Ssamjang (saus tauco fermentasi khas Korea, gunakan merek favorit Anda)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang Halus (bawang putih segar yang dicincang akan memberikan aroma terbaik)
- Sedikit Minyak Wijen (untuk aroma gurih)
- Sedikit Wijen Sangrai (untuk taburan dan rasa gurih tambahan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih paprika oigo-gochu di bawah air mengalir. Potong bagian ujungnya lalu iris tipis-tipis dengan ketebalan sekitar 1 cm. Usahakan jangan terlalu tipis agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 2
Selanjutnya, mari kita siapkan saus yang lezat. Dalam mangkuk, masukkan 1 sendok makan Ssamjang. Ssamjang adalah kunci rasa gurih pada hidangan ini, jadi pilih yang sesuai selera Anda atau sesuaikan jumlahnya.
Step 3
Tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang halus. Aroma bawang putih yang segar akan berpadu sempurna dengan doenjang, meningkatkan cita rasa keseluruhan. Cincang bawang putih segar sesaat sebelum digunakan untuk aroma yang lebih kuat.
Step 4
Masukkan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma dan kekayaan rasa. Sekitar 1/2 sendok teh sudah cukup. Menambahkan minyak wijen di tahap ini akan menyatukan rasa saus, meskipun beberapa orang lebih suka menambahkannya di akhir untuk menjaga aromanya.
Step 5
Terakhir, taburkan sedikit wijen sangrai. Wijen sangrai akan memberikan sentuhan rasa kacang yang lezat dan tampilan yang menarik. Menggosokkan wijen di antara telapak tangan sebelum ditaburkan dapat meningkatkan aroma kacangnya.
Step 6
Campurkan Ssamjang, bawang putih cincang, minyak wijen, dan wijen sangrai dalam mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan saus tercampur sempurna membentuk saus yang gurih. Cicipi saus dan koreksi rasa jika perlu; Anda bisa menambahkan sedikit Ssamjang lagi, atau sedikit kecap asin atau garam jika diinginkan.
Step 7
Masukkan irisan paprika oigo-gochu ke dalam saus yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan tangan Anda, seolah-olah sedang memijatnya dengan lembut. Hindari mengaduk terlalu keras agar paprika tidak lembek. Terus aduk hingga semua irisan paprika terlapisi saus secara merata. Mungkin terlihat sedikit kering pada awalnya, tetapi saus akan terdistribusi dengan baik.
Step 8
Pindahkan tumisan paprika yang sudah dibumbui ke dalam piring saji. Hidangan segar ini siap dinikmati! Rasanya nikmat disantap segera, atau Anda bisa mendinginkannya di lemari es untuk sensasi yang lebih menyegarkan. Nikmati kerenyahan paprika segar dan rasa gurih saus doenjang yang menenangkan!
