Resep Tumis Paprika Hijau Pedas Manis
Resep Tumis Paprika Hijau Pedas Manis
Tumis Paprika Hijau Terbaik yang Menggugah Selera: Lauk Khas Korea yang Mudah dan Lezat
Paprika hijau Korea (kwari gochu) sangat lezat jika digoreng sebentar dengan lemak babi, terutama saat disantap bersama perut babi panggang! Suami saya, yang suka masakan rumahan, sering memintanya. Karena harganya bisa mahal di musim dingin, saya memutuskan untuk memanfaatkannya sekarang selagi harganya lebih terjangkau dan melimpah. Setengah dari porsi ini dipanggang bersama daging babi, dan setengahnya lagi diubah menjadi tumisan yang lezat ini. Rasanya sangat luar biasa enak sampai-sampai saya ingin membagikannya kepada tetangga! Resep ini sangat sederhana dan lezat, wajib dicoba bagi siapa saja yang menyukai lauk pauk khas Korea. Anda pasti akan ketagihan!
Bahan Utama- 300g paprika hijau Korea (kwari gochu)
- 2 sdm tepung kentang atau tepung maizena
Bahan Bumbu- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 3 sdm minyak wijen
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 3 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih paprika hijau Korea di bawah air mengalir dan buang bagian pangkalnya. Saat masih sedikit lembap, tusuk setiap paprika 2-3 kali dengan garpu. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 2
Masukkan paprika yang masih sedikit lembap ke dalam kantong plastik bersih. Tambahkan 2 sendok makan tepung dan tutup kantong rapat-rapat. Kocok kantong dengan lembut agar tepung melapisi semua paprika secara merata. Langkah ini akan memberikan tekstur kenyal yang nikmat setelah dikukus.
Step 3
Siapkan panci pengukus dengan mendidihkan air. Setelah air mendidih, masukkan paprika yang sudah dilapisi tepung ke dalam keranjang pengukus. Tutup dan kukus selama tepat 3 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Keluarkan paprika yang sudah dikukus dari panci pengukus dan biarkan agak dingin. Jika ada paprika yang menempel selama proses pengukusan, pisahkan dengan lembut. Biarkan sebentar hingga uap panasnya benar-benar hilang, biarkan sisa panas menyelesaikan proses pemasakan.
Step 5
Sekarang saatnya membumbui! Dalam mangkuk, campurkan paprika yang sudah agak dingin dengan 1 sendok teh bawang putih cincang, 2 sendok makan gochugaru, 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gula, dan 2 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk perlahan semuanya hingga bumbu melapisi paprika secara merata.
Step 6
Setelah paprika terlapisi bumbu awal dengan baik, tambahkan 3 sendok makan minyak wijen. Aduk sekali lagi dengan lembut untuk mendistribusikan minyak yang harum. Menambahkan minyak wijen terakhir akan mempertahankan aroma segarnya yang khas.
Step 7
Tumis Paprika Hijau Pedas Manis Anda yang menarik secara visual dan sangat lezat kini siap disajikan! Ini adalah lauk yang sempurna untuk menemani hidangan apa pun atau bisa juga dijadikan camilan pembuka yang lezat.
