Resep Tumis Paprika Bayi Kukus yang Lembut dan Lezat
Resep Tumis Paprika Bayi Kukus yang Lembut dan Lezat
Cara Membuat Tumis Paprika Bayi Kukus Lezat – Lauk Sempurna untuk Musim Gugur
Dibuat dengan paprika bayi musim akhir, hidangan tumis kukus dan berbumbu ini adalah pendamping lezat yang lembut dan beraroma. Sempurna untuk menikmati rasa musim gugur.
Bahan Utama- 220g paprika bayi (jenis kecil, tidak pedas)
- 1 sdm cuka (untuk mencuci paprika)
- 2 sdm tepung beras kering
- 1 sejumput garam (untuk sedikit membumbui tepung beras)
Bumbu- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm biji wijen sangrai (haluskan)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis dan umami)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai utuh (untuk hiasan)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm biji wijen sangrai (haluskan)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis dan umami)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai utuh (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Paprika bayi dalam resep ini berasal dari akhir musim, berukuran kecil dan tidak pedas, menjadikannya sempurna untuk dikukus atau ditumis. Paprika ini memiliki tekstur yang sangat lembut sehingga disukai oleh anak-anak.
Step 2
Mulailah dengan memotong tangkai paprika bayi dengan hati-hati. Kemudian, rendam sebentar dalam air yang diberi sedikit cuka untuk memastikan paprika benar-benar bersih. Bilas berkali-kali di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan semua sisa cuka. Setelah dicuci, tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 3
Setelah paprika cukup kering, masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sendok makan tepung beras kering dan sejumput garam. Aduk perlahan hingga paprika terlapisi rata dengan campuran tepung beras. Tepung beras akan membantu menciptakan tekstur yang lembut, dan sedikit garam memberikan sedikit rasa.
Step 4
Siapkan pengukus dengan menuang sekitar 1 cangkir air ke dalam panci. Letakkan keranjang kukus atau alat pengukus di atas panci dan didihkan air dengan api sedang.
Step 5
Setelah air mendidih, susun paprika yang sudah dilapisi tepung beras dengan hati-hati di dalam keranjang kukus. Tutup panci dan kukus selama sekitar 3 menit. Karena paprika bayi bisa dimakan mentah, Anda hanya perlu mengukusnya hingga tepung beras matang dan paprika sedikit empuk. Mengukus terlalu lama bisa membuatnya lembek.
Step 6
Setelah dikukus selama 3 menit, angkat paprika dari kukusan dan biarkan sedikit mendingin. Paprika harus hangat, tetapi tidak panas saat disentuh, agar bumbu dapat menempel dengan baik.
Step 7
Dalam mangkuk terpisah, campurkan bahan-bahan bumbu: 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm biji wijen sangrai yang dihaluskan, 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm ekstrak plum, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga menjadi bumbu yang lezat.
Step 8
Masukkan paprika kukus yang sudah sedikit dingin ke dalam campuran bumbu yang telah disiapkan. Aduk paprika dengan lembut hingga terlapisi rata dengan bumbu. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat menyebabkan lapisan tepung beras terlepas. Kelembutan adalah kuncinya!
Step 9
Terakhir, taburkan 1/2 sdm biji wijen sangrai utuh di atas tumisan dan aduk perlahan sekali lagi untuk menyelesaikannya. Ini akan menambah aroma dan tekstur kacang yang menyenangkan.
Step 10
Nikmati Tumis Paprika Bayi Kukus yang lezat ini, yang menawarkan tekstur sangat lembut dan keseimbangan rasa manis serta gurih yang sempurna. Hidangan pendamping ini sangat cocok untuk melengkapi hidangan apa pun.
