Resep Tumis Myeokyeopchae (Telur Ikan Pollack Kering) yang Lembut
Resep Tumis Myeokyeopchae (Telur Ikan Pollack Kering) yang Lembut
Myeokyeopchae Bokkeum Lezat dan Mudah: Resep Tumis Telur Ikan Pollack yang Empuk
Memperkenalkan ‘Myeokyeopchae Bokkeum’, lauk pendamping sempurna untuk disimpan di lemari es Anda. Kunci dari hidangan ini adalah menghilangkan rasa amis yang melekat pada seafood kering dan mencapai tekstur yang lembut serta tidak alot. Tips spesial: menambahkan mayones ke dalam saus bumbu akan meningkatkan rasa gurih dan membuat irisan telur ikan pollack menjadi sangat lembut, menciptakan rasa yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Hidangan ini juga cepat dan mudah dibuat, ideal sebagai lauk pokok.
Bahan-bahan- 300g Myeokyeopchae (irisan telur ikan pollack kering)
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 2 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm Mayones
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 4 sdm Kacang Almond Iris
- 2 sdm Minyak Goreng
- Sedikit Minyak Wijen
- Sedikit Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, uraikan perlahan Myeokyeopchae yang menggumpal dengan tangan Anda. Ini akan membantu bumbu meresap secara merata.
Step 2
Selanjutnya, potong Myeokyeopchae menjadi ukuran sekali suap. Memotongnya sekitar 5-7 cm panjangnya sangat ideal, karena bisa sulit dimakan jika terlalu panjang.
Step 3
Sebelum menumis, masukkan irisan almond ke dalam wajan kering dengan api kecil. Sangrai hingga sedikit kecoklatan, hati-hati jangan sampai gosong. Ini akan menambahkan aroma kacang yang lezat.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus bumbu lezat yang akan memberikan rasa khas pada Myeokyeopchae Bokkeum! Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, 2 sdm oligosakarida, 1 sdm mayones, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata. (Tips: Anda tidak harus mencampur saus terlebih dahulu. Anda juga bisa menambahkan bahan langsung ke wajan saat menumis Myeokyeopchae.)
Step 5
Masukkan Myeokyeopchae yang sudah disiapkan ke dalam wajan kering tanpa minyak dengan api sedang. Tumis sebentar, cukup untuk menguapkan sisa kelembapan. Anda tidak perlu memasaknya terlalu lama, sekitar 1-2 menit saja. (Tips: Menumis sebentar di wajan kering terlebih dahulu membantu menghilangkan bau amis yang khas dan meningkatkan rasa gurih, membuatnya lebih lezat.)
Step 6
Sekarang, tuangkan sekitar 2 sdm minyak goreng di pinggiran wajan. Tumis Myeokyeopchae selama 1-2 menit lagi, pastikan minyak merata ke seluruh irisan.
Step 7
Setelah Myeokyeopchae cukup ditumis, tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan, sebaiknya di pinggirannya. Segera setelah saus mulai berbuih, aduk dengan cepat untuk mencampur Myeokyeopchae dan saus secara merata. Penting untuk mengaduk cepat agar saus tidak gosong.
Step 8
Ketika saus sudah melapisi Myeokyeopchae dengan baik, tambahkan irisan almond panggang. Aduk perlahan semua bahan dan tumis selama sekitar 30 detik lagi. Berhati-hatilah agar almond tidak hancur.
Step 9
Terakhir, sebelum mematikan api, tuangkan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma, dan taburi dengan wijen sangrai untuk penyelesaian. Myeokyeopchae Bokkeum lezat Anda siap!
Step 10
Dan inilah hasilnya! Myeokyeopchae Bokkeum yang gurih dan lembut sempurna. Sangat lezat disajikan di atas semangkuk nasi hangat.
