Resep Tumis Kimchi Tua dan Jamur Enoki Renyah
Resep Tumis Kimchi Tua dan Jamur Enoki Renyah
Paduan Sempurna Kimchi Tua dan Jamur Enoki: Nikmatnya Bikin Nambah Nasi!
Hidangan ini memadukan rasa kimchi sawi putih yang telah matang dan kaya rasa dengan tekstur jamur enoki yang kenyal. Setelah dicuci bersih untuk mengurangi rasa asamnya, menumisnya bersama jamur enoki menghasilkan lauk yang renyah dan lembut di saat bersamaan. Ini adalah resep ajaib yang dijamin membuat Anda menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap!
Bahan Utama- 2 lembar Kimchi Sawi Putih Tua (cuci bersih isinya)
- 1 bungkus Jamur Enoki Segar (ukuran besar)
- 1/2 batang Daun Bawang (iris tipis)
Bumbu- 3 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula (sesuaikan dengan rasa asam kimchi)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen
- 3 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula (sesuaikan dengan rasa asam kimchi)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk membuat tumisan kimchi tua yang lezat, cuci bersih kimchi sawi putih tua di bawah air mengalir. Sangat penting untuk memeras air sebanyak mungkin setelah mengeluarkan isinya agar tidak terlalu banyak cairan saat dimasak. Potong kimchi menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya.
Step 2
Iris tipis daun bawang. Daun bawang yang diiris akan menambah aroma harum pada masakan tumisan Anda.
Step 3
Potong bagian pangkal jamur enoki segar dan bersihkan. Bilas sebentar di bawah air mengalir, lalu belah menjadi 2-3 bagian dengan tangan. Ini akan membantu jamur menyerap bumbu dengan lebih baik.
Step 4
Sekarang, mari kita bumbui. Panaskan 3 sdm minyak zaitun di wajan. Masukkan irisan daun bawang dan 1 sdt bawang putih cincang, tumis hingga harum. Kemudian, tambahkan 2 sdm kecap asin dan 1 sdm gula. TIPS: Sesuaikan jumlah gula dengan tingkat keasaman kimchi tua Anda. Jika kimchi terlalu asin, Anda bisa menghilangkan atau mengurangi kecap asin.
Step 5
Aduk semua bahan dengan spatula dan tumis dengan api besar selama 4-5 menit, biarkan bumbu meresap. Menumis daun bawang hingga aromanya meresap ke dalam minyak adalah kunci di sini.
Step 6
Setelah bumbu sedikit matang, masukkan jamur enoki yang sudah disiapkan dan lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi. Jamur enoki cepat matang, jadi waktu memasak yang singkat ini sudah cukup. Tumis hingga jamur layu dan terlapisi bumbu secara merata.
Step 7
Matikan api. Terakhir, taburi dengan 1 sdm minyak wijen dan sejumput biji wijen. Tumis kimchi tua dan jamur enoki yang menggugah selera Anda kini siap! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan lezat.
