Resep Tumis Kimchi dan Bacon Sempurna: Klasik Korea yang Menggugah Selera
Resep Tumis Kimchi dan Bacon Sempurna: Klasik Korea yang Menggugah Selera
Tingkatkan Hidangan Anda dengan Tumis Kimchi dan Bacon yang Pedas Manis Lezat
Tumis Kimchi dan Bacon ini sangat serbaguna! Sangat cocok disajikan di atas nasi sebagai mangkuk yang mengenyangkan, atau sebagai lauk lezat di samping hidangan Korea favorit Anda. Kombinasi yang lezat dari bacon gurih, kimchi segar, dan sentuhan manis menjadikannya resep yang wajib dicoba.
Bahan Utama- 150g Kimchi (fermentasi baik, sekitar 1 cangkir)
- 3 lembar Bacon (tebal, sekitar 100g)
- 1/4 buah Bawang Bombay ukuran sedang
Bumbu & Lainnya- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 0.5 sdm Saus Tiram (untuk kedalaman rasa umami)
- 0.5 sdm Gula (untuk menyeimbangkan rasa asam)
- 2 sdm Minyak Wijen (untuk aroma kacang)
- 1 sdt Minyak Goreng (opsional, jika bacon kurang berlemak)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 0.5 sdm Saus Tiram (untuk kedalaman rasa umami)
- 0.5 sdm Gula (untuk menyeimbangkan rasa asam)
- 2 sdm Minyak Wijen (untuk aroma kacang)
- 1 sdt Minyak Goreng (opsional, jika bacon kurang berlemak)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahan kita! Gunakan gunting dapur untuk memotong kimchi menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm. Hindari memotong terlalu halus, karena ini dapat memengaruhi tekstur.
Step 2
Kupas dan bilas bawang bombay, lalu iris tipis memanjang (julienne). Jika diiris terlalu tipis, bisa jadi lembek saat ditumis.
Step 3
Potong bacon menjadi potongan sekitar 2-3 cm. Ukuran ini bagus agar mudah dimakan dan memberikan sensasi kunyahan yang memuaskan. Karena bacon mengeluarkan banyak lemak, Anda mungkin tidak memerlukan minyak goreng tambahan, atau hanya sedikit saja.
Step 4
Sekarang, mari kita tumis! Panaskan wajan di atas api sedang. Tambahkan sedikit minyak goreng (atau lewati jika menggunakan bacon berlemak) bersama dengan bacon yang sudah dipotong dan bawang putih cincang. Tumis hingga bacon sedikit kecoklatan dan mengeluarkan sebagian lemaknya yang lezat. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 5
Setelah bacon sedikit renyah dan harum, tambahkan irisan bawang bombay dan potongan kimchi ke dalam wajan. Besarkan api menjadi besar! Menumis dengan api besar membantu menjaga kimchi tetap renyah dan mengunci rasanya. Aduk semua bahan bersama selama sekitar 2-3 menit hingga tercampur rata.
Step 6
Ketika kimchi sudah tertumis dengan baik dan empuk, saatnya menambahkan bumbu! Tambahkan saus tiram untuk rasa umami yang kaya, dan gula untuk melembutkan rasa asam kimchi. Terakhir, tuangkan minyak wijen dalam jumlah banyak untuk aroma kacang yang menggoda selera. Tumis selama satu menit lagi agar rasa tercampur indah. Tumis Kimchi dan Bacon lezat Anda siap!
