Resep Tumis Jamur Tiram yang Gurih dan Sehat
Tumis Jamur Tiram
Jamur tiram dikenal dapat membantu mencegah obesitas dengan menghambat penyerapan lemak, termasuk kolesterol, di dalam usus. Jamur ini sangat rendah kalori dan kaya akan serat serta air, yang berkontribusi pada rasa kenyang, sehingga sangat efektif untuk manajemen berat badan. Selain itu, serat pangan nabati yang melimpah dalam jamur tiram memiliki efek positif dalam menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Buatlah hidangan tumisan yang lezat dan sehat dengan jamur tiram yang bermanfaat ini!
Bahan Utama
- 1 ikat Jamur Tiram (sekitar 100g)
- 1 buah Bawang Bombay ukuran sedang
Bahan Bumbu
- Sejumput garam
- Sejumput lada
- 1 sendok teh ekstrak plum (atau sirup)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- Sejumput garam
- Sejumput lada
- 1 sendok teh ekstrak plum (atau sirup)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Suwir-suwir jamur tiram secara lembut menjadi potongan seukuran sekali suap, buang bagian pangkal yang keras. Hindari menyuwir terlalu kecil karena dapat mengurangi teksturnya. Siapkan jamur untuk dimasak.
Step 2
Kupas bawang bombay lalu iris tipis memanjang (julienne). Ketebalan irisan dapat disesuaikan dengan selera Anda.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan jamur tiram yang sudah disuwir dan sejumput garam. Rebus sebentar saja selama 30 detik hingga 1 menit. Merebus terlalu lama dapat membuat jamur menjadi lembek dan mengurangi rasanya.
Step 4
Segera bilas jamur yang sudah direbus dengan air dingin untuk mendinginkannya. Peras perlahan-lahan untuk mengeluarkan sisa air sebanyak mungkin. Mengeringkan jamur dengan baik sangat penting untuk mencegah tumisan menjadi berair dan memastikan rasa yang lebih baik.
Step 5
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi transparan dan tercium aroma manis. Masak hingga benar-benar matang.
Step 6
Setelah bawang bombay transparan, masukkan jamur tiram yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis bersama. Bumbui dengan sejumput garam, sejumput lada, 1 sendok teh ekstrak plum, dan 1 sendok makan saus tiram. Terus tumis selama 1-2 menit lagi hingga semua bahan tercampur rata. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok teh minyak wijen untuk aroma yang harum sebagai sentuhan akhir. Sajikan segera selagi hangat!
