Resep Tumis Jamur Shiitake Kering yang Kenyal dan Lezat
Resep Tumis Jamur Shiitake Kering yang Kenyal dan Lezat
Tumis Jamur Shiitake Kering Bergizi, Mudah dan Cepat
Ini adalah tumisan jamur shiitake kering yang lezat dengan tekstur kenyal yang luar biasa dan rasa yang mendalam. Rasa gurih dari kecap asin dan saus tiram menjadikannya lauk yang sempurna untuk nasi atau hidangan pembuka yang mengesankan untuk tamu. Juga kaya akan nutrisi, menjadikannya bagus untuk anak-anak!
Bahan- 1 genggam jamur shiitake kering (sekitar 30-40g)
- 1/2 bawang bombay (iris tipis)
- Sedikit wortel (iris korek api tipis)
- 1 buah cabai Cheongyang (buang bijinya dan cincang halus, sesuaikan tingkat kepedasan)
Bumbu- 2 sdm kecap asin atau kecap asin berbumbu
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm kecap asin atau kecap asin berbumbu
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam jamur shiitake kering dalam air hangat selama kurang lebih 30 menit hingga benar-benar lunak. Cuci bersih jamur yang sudah direndam di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, lalu peras airnya dengan tangan. Anda bisa memotong atau membuang bagian batang yang keras jika diinginkan. (Tips: Air rendaman jamur bisa digunakan sebagai kaldu untuk masakan lain!)
Step 2
Siapkan irisan bawang bombay, wortel iris korek api tipis, dan cincangan cabai Cheongyang. Jika Anda suka pedas, biji cabai bisa dibiarkan, atau sesuaikan jumlahnya jika disajikan untuk anak-anak atau orang yang tidak suka pedas.
Step 3
Dalam wajan besar, campurkan jamur shiitake kering yang sudah direndam, irisan bawang bombay, wortel, dan cabai cincang. Tambahkan bumbu: kecap asin, saus tiram, dan lada hitam. Aduk perlahan dengan tangan agar bumbu tercampur rata.
Step 4
Tambahkan sekitar 1-2 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang-rendah, biarkan bumbu meresap perlahan ke dalam bahan. Memasak dengan api kecil dari awal mencegah jamur gosong dan membantu mereka menyerap rasa secara mendalam.
Step 5
Setelah jamur dan sayuran sedikit melunak dan bumbu mulai mengental, tambahkan bawang putih cincang. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi hingga bawang putih harum, yang akan semakin meningkatkan rasa.
Step 6
Terakhir, taburi dengan biji wijen. Tumis sebentar lagi hingga biji wijen harum. Matikan api dan sajikan di piring. Tumis jamur shiitake kering Anda siap dinikmati!
Step 7
Hidangan ini nikmat disajikan di atas nasi hangat atau sebagai lauk bekal. Nikmati tekstur kenyal dan rasa gurih yang lezat dari tumis jamur shiitake kering buatan Anda!
