Resep Tumis Jamur Shiitake dan Daging Sapi Asap yang Lezat
Resep Tumis Jamur Shiitake dan Daging Sapi Asap yang Lezat
Harmoni Fantastis Jamur Shiitake Harum dan Daging Sapi Asap Asin: Tumis Jamur Shiitake dan Daging Sapi Asap
Halo semuanya! Ini Igeupsik, yang akan membagikan resep masakan rumahan yang mudah dan lezat. Hari ini, kita akan membuat hidangan lauk pauk yang luar biasa atau bahkan camilan yang hebat dengan ‘Tumis Jamur Shiitake dan Daging Sapi Asap’ dengan menumis jamur shiitake yang harum dengan daging sapi asap yang asin. Jauh lebih sederhana dari yang Anda bayangkan, jadi siapa pun dapat mengikutinya dengan mudah. Tekstur kenyal dari jamur shiitake, penuh rasa, dikombinasikan dengan daging sapi asap menciptakan hidangan yang sangat menarik untuk disantap bersama nasi. Jika Anda ingin menikmati rasa istimewa dengan bahan-bahan sederhana, mari buat Tumis Jamur Shiitake dan Daging Sapi Asap yang lezat ini bersama-sama sekarang!
Bahan Dasar (Untuk 60 Porsi)- 4kg Jamur Shiitake Segar (batang dibuang dan dicuci bersih)
- 2kg Daging Sapi Asap Tebal (dipotong seukuran sekali gigit)
- 3 Batang Daun Bawang Besar (dipotong besar-besar)
Bumbu untuk Rasa- 100g Bawang Putih Cincang (bawang putih cincang segar menghasilkan rasa yang lebih baik)
- 200g Saus Tiram (kunci kelezatan umami!)
- 100ml Minyak Wijen (menambah aroma akhir)
- 50g Biji Wijen (untuk taburan)
- 100g Bawang Putih Cincang (bawang putih cincang segar menghasilkan rasa yang lebih baik)
- 200g Saus Tiram (kunci kelezatan umami!)
- 100ml Minyak Wijen (menambah aroma akhir)
- 50g Biji Wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang batang dari jamur shiitake segar, cuci bersih, lalu iris menjadi potongan besar yang tebal sekitar 0.5 cm. Penting untuk mempertahankan aroma unik dan tekstur kenyal jamur shiitake. Potong daging sapi asap menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1-1.5 cm lebarnya. Memotong terlalu tipis dapat menyebabkan daging sapi asap hancur saat ditumis, jadi pilihlah ketebalan yang sesuai.
Step 2
Ambil daun bawang yang telah dipotong besar dan tumis perlahan di wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang-rendah. Aroma manis dari daun bawang akan meresap ke dalam minyak, semakin meningkatkan cita rasa hidangan. Berhati-hatilah agar tidak gosong, dan pastikan untuk mengembangkan ‘minyak daun bawang’ dalam jumlah yang baik.
Step 3
Setelah daun bawang mulai mengeluarkan aroma lezatnya, tambahkan daging sapi asap yang sudah disiapkan dan tumis dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Lemak yang keluar dari daging sapi asap akan melapisi jamur shiitake dan menambah rasa lezat. Saat daging sapi asap setengah matang, tambahkan jamur shiitake yang sudah diiris dan tumis bersama. Sebaiknya ditumis hingga jamur shiitake melunak dan berwarna keemasan yang bagus.
Step 4
Setelah bahan-bahan ditumis dengan baik, saatnya untuk membumbui. Tambahkan 100g bawang putih cincang, 200g saus tiram gurih, dan 100ml minyak wijen harum. Aduk rata sambil ditumis untuk memastikan bumbu tercampur merata di antara semua bahan. Hindari menumis dengan api besar terlalu lama karena bisa gosong; kuncinya adalah menumis hingga bahan-bahan tercampur rata dengan saus.
Step 5
Terakhir, taburkan 50g biji wijen secara melimpah untuk menambah rasa gurih. Rasa gurih dan tekstur biji wijen akan membuat hidangan ini semakin kaya. Tumis Jamur Shiitake dan Daging Sapi Asap yang lezat ini sangat cocok disajikan di atas nasi hangat atau dinikmati sebagai hidangan pendamping sederhana. Selamat menikmati hidangan Anda!
