Resep Tumis Jamur Kancing Mini Manis Gurih
Resep Tumis Jamur Kancing Mini Manis Gurih
Resep Tumis Jamur Kancing Mini: Super Praktis & Enak!
Rasakan kelezatan rasa manis gurih jamur kancing mini dalam hidangan saus kecap yang mudah dibuat ini. Ini adalah lauk pendamping sempurna yang bahkan disukai anak-anak!
Bahan Utama- 300-350g Jamur kancing mini
- ½ batang Daun bawang
Bumbu- 2 sdm Minyak zaitun
- 4 sdm Kecap asin
- 1-2 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- Sejumput Gula (opsional)
- Sedikit Minyak wijen
- Sedikit Wijen sangrai
- 2 sdm Minyak zaitun
- 4 sdm Kecap asin
- 1-2 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- Sejumput Gula (opsional)
- Sedikit Minyak wijen
- Sedikit Wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas jamur kancing mini dengan lembut di bawah air mengalir, lalu keringkan secara menyeluruh dengan tisu dapur. Menghilangkan kelembapan berlebih adalah kunci agar jamur tidak mengeluarkan terlalu banyak air saat dimasak, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih baik. Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan jamur yang sudah disiapkan, lalu tumis sambil diaduk perlahan selama 2-3 menit hingga permukaannya sedikit kecoklatan dan tidak gosong.
Step 2
Setelah jamur sedikit ditumis, masukkan semua bumbu kecuali minyak wijen dan wijen sangrai: 4 sdm kecap asin, 1-2 sdm oligosakarida, 1 sdt bawang putih cincang, dan sejumput gula. Naikkan api menjadi sedang-tinggi, lalu aduk perlahan untuk melapisi jamur secara merata dengan bumbu saat mulai mengental. Kecilkan api jika bumbu mulai terlalu cepat mengering untuk mencegah gosong.
Step 3
Cuci daun bawang, lalu iris tipis-tipis, termasuk bagian putih dan hijaunya. Memotongnya agak tebal akan membantu mempertahankan tekstur dan rasanya dalam tumisan. Setelah bumbu mulai sedikit mengental, masukkan irisan daun bawang ke dalam wajan dan aduk rata.
Step 4
Sekarang, lanjutkan memasak dengan api sedang-tinggi selama kurang lebih 7-8 menit, biarkan bumbu meresap sepenuhnya ke dalam jamur dan daun bawang. Setelah bumbu mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api. Terakhir, tuangkan sedikit minyak wijen dan taburi dengan wijen sangrai secara melimpah untuk aroma yang harum. Aroma gurih dari minyak dan wijen akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 5
Jadi, tumis jamur kancing mini manis gurih yang sempurna ini siap disajikan! Hidangan ini sangat disukai semua kalangan, menjadikannya lauk pendamping yang sangat baik untuk anak-anak maupun orang dewasa. Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang lezat!
