Resep Tumis Dolnamul Segar dan Asam Manis
Resep Tumis Dolnamul Segar dan Asam Manis
Cara Membuat Tumis Dolnamul: Resep Sederhana yang Lezat untuk Sayuran Musim Semi
Nikmati tekstur renyah dan rasa segar sedikit asam dari sayuran musim semi dengan Tumis Dolnamul yang menggugah selera ini. Hidangan yang cerah ini, dibumbui dengan saus gochujang manis dan asam, adalah stimulan nafsu makan yang sempurna. Siap-siap untuk mencerahkan hidangan Anda dengan salad Dolnamul yang lezat ini!
Bahan Utama- 150g Dolnamul segar (tanaman seperti sedum)
- 1/4 buah Bawang bombay ukuran sedang
Pembersihan Dolnamul- 1 sdm Cuka (untuk merendam)
Bumbu- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap asin Korea (Guk-ganjang) atau kecap asin biasa
- 1 sdm Gula pasir
- 2 sdm Cuka
- 1/2 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1 sdm Cuka (untuk merendam)
Bumbu- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap asin Korea (Guk-ganjang) atau kecap asin biasa
- 1 sdm Gula pasir
- 2 sdm Cuka
- 1/2 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih Dolnamul segar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, isi mangkuk besar dengan air secukupnya hingga Dolnamul terendam, tambahkan 1 sendok makan cuka, dan rendam selama 5 menit. Setelah direndam, tiriskan dan bilas kembali Dolnamul di bawah air mengalir, sambil digoyang lembut untuk memastikan kebersihannya sempurna. Langkah ini membantu menjaga kesegaran Dolnamul dan menghilangkan semua kotoran.
Step 2
Setelah dicuci bersih, pindahkan Dolnamul ke saringan dan biarkan tiris hingga benar-benar kering. Penting untuk menghilangkan kelebihan air, karena terlalu banyak air dapat membuat bumbu menjadi encer dan mengurangi rasa. Goyangkan saringan dengan lembut untuk membantu sisa air menetes.
Step 3
Iris tipis bawang bombay menjadi bentuk batang korek api (julienne). Memotong bawang bombay seperti ini memastikan ia berpadu baik dengan Dolnamul dan menambahkan kerenyahan yang menyenangkan di setiap gigitan.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bumbu lezat yang akan menjadi bintang hidangan ini! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 2 sendok makan Gochujang, 1 sendok makan Gochugaru, 1 sendok makan kecap asin Korea, 1 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan cuka, 1/2 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk rata dengan sendok hingga bumbu tercampur sempurna. Memastikan bumbu tercampur rata adalah kunci utama rasa yang lezat.
Step 5
Dalam mangkuk besar, masukkan Dolnamul yang sudah ditiriskan dan irisan bawang bombay. Tuangkan saus bumbu yang telah disiapkan di atasnya. Aduk perlahan dengan tangan, hati-hati jangan sampai menghancurkan Dolnamul yang lembut. Tujuannya adalah melapisi semua bahan secara merata tanpa mengaduk berlebihan. Setelah semuanya terlapisi bumbu asam yang segar, Tumis Dolnamul Anda siap dinikmati!
