Resep Tumis Daun Ubi Jalar Kering yang Gurih dan Harum
Resep Tumis Daun Ubi Jalar Kering yang Gurih dan Harum
Tumis Daun Ubi Jalar Kering Bergizi
Terinspirasi oleh masakan rumahan hangat yang biasa dibuat ibu saya, saya mencoba membuat hidangan favorit ini. Resep tumis daun ubi jalar kering yang lezat ini benar-benar menggugah selera makan Anda!
Bahan Utama- 200g daun ubi jalar kering (setelah dicairkan)
- 1 buah cabai rawit hijau (buang biji dan cincang halus)
Bumbu & Lain-lain- 0.5 sdm garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap asin)
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin)
- 5 sdm minyak kanola (atau minyak goreng)
- 0.5 sdm garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap asin)
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin)
- 5 sdm minyak kanola (atau minyak goreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Cairkan daun ubi jalar kering yang beku dengan air dingin. Setelah dicairkan, bilas hingga bersih di bawah air mengalir, lalu peras airnya sebanyak mungkin dengan tangan. Ini membantu mengurangi bau langu khas daun ubi dan membuat bumbu lebih meresap.
Step 2
Panaskan 5 sendok makan minyak kanola dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga harum. Menumis bawang putih terlebih dahulu akan memperdalam rasa dan menambah kelezatan hidangan.
Step 3
Potong cabai rawit hijau, buang tangkai dan bijinya, lalu cincang halus. Jika suka pedas, Anda bisa membiarkan bijinya. Untuk rasa yang lebih ringan, Anda bisa menggantinya dengan cabai merah.
Step 4
Masukkan daun ubi jalar kering yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi minyak bawang putih yang harum. Tumis dengan api sedang selama sekitar 3-5 menit agar daun ubi menyerap minyak dan aroma bawang putih. Daun ubi akan melunak saat dimasak.
Step 5
Setelah daun ubi jalar cukup lunak, masukkan cabai rawit hijau cincang dan tumis lagi selama kurang lebih 1 menit. Kemudian, masukkan 0.5 sendok makan garam, 1 sendok makan ekstrak ikan tuna, dan 1 sendok makan kecap ikan. Aduk rata agar semua bumbu melapisi daun ubi.
Step 6
Teruskan menumis selama 2-3 menit lagi hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata. Tumis daun ubi jalar kering Anda yang lezat pun selesai! Taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk menambah rasa gurih. Hidangan ini sangat lezat disajikan di atas nasi hangat!
