Resep Tumis Daun Gondre Kering yang Lembut
Resep Tumis Daun Gondre Kering yang Lembut
Cara Membuat Tumis Daun Gondre Kering yang Lezat: Waktu Merebus dan Rahasianya Terungkap!
Memperkenalkan resep tumis daun gondre kering yang harum dan lembut, sebuah hidangan istimewa musim semi! Kami akan berbagi instruksi terperinci tentang cara merebus sayuran kering dengan sempurna, beserta rahasia bumbu kami yang lezat. Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna untuk membuat nasi Anda cepat habis!
Bahan Utama- 80g Daun Gondre Kering (Thistle)
- 1/2 batang Daun Bawang
Bahan Bumbu- 3 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Minyak Wijen
- 3 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci dari tumisan sayuran kering yang lezat adalah merebus sayurannya dengan benar! Terutama dengan gondre kering, tekstur dan rasanya bisa sangat bervariasi tergantung cara merebusnya. Hari ini kita akan menggunakan satu bungkus gondre kering seberat 80g. Ada dua metode utama untuk merebus sayuran kering: merendamnya dalam air terlebih dahulu lalu merebusnya, atau merebusnya lalu merendamnya dalam air dingin. Hari ini, saya akan menggunakan metode merebus dulu, lalu merendam dalam air dingin. Ini membuat namul menjadi lebih lembut.
Step 2
Pertama, bilas daun gondre kering di bawah air mengalir. Langkah ini membantu menghilangkan debu atau kotoran yang mungkin ada.
Step 3
Sekarang, dalam panci besar, tambahkan air yang cukup banyak dan mulai rebus gondre kering. Penting untuk menggunakan air yang cukup agar daun terendam sepenuhnya.
Step 4
Kami merebus gondre kering selama kurang lebih 1 jam. Waktu merebus bisa bervariasi tergantung jenis sayuran dan cara pengeringannya. Beberapa sayuran menjadi empuk hanya setelah 10 menit direbus. Selama proses merebus, tekan perlahan sehelai namul dengan jari Anda untuk memeriksa kelembutannya dan memutuskan apakah perlu waktu rebus lebih lama. Bagi saya, 1 jam menghasilkan kelembutan yang sempurna.
Step 5
Setelah daun gondre cukup direbus, jangan tiriskan. Sebaliknya, biarkan terendam dalam air rebusan dan tutup panci. Biarkan merendam selama sekitar setengah hari, atau sekitar 6 jam. Proses ini menghilangkan kekakuan apa pun, membuat daun menjadi lembap dan lembut.
Step 6
Setelah direndam, bilas gondre sampai bersih dengan air bersih hingga airnya jernih. Langkah ini membantu menghilangkan rasa pahit atau sepat yang khas dari sayuran, menghasilkan rasa yang bersih.
Step 7
Nah, selesailah proses perebusan gondre kering yang lezat!
Step 8
Sekarang saatnya membumbui namul. Pertama, siapkan daun bawang untuk aroma harumnya. Iris tipis sekitar setengah batang. Jika Anda ingin menambahkan warna pada hidangan, iris tipis wortel dan tambahkan bersama daun bawang untuk salad yang lebih menarik secara visual dan lebih beraroma.
Step 9
Iris tipis setengah batang daun bawang agar tercampur rata dalam salad.
Step 10
Potong daun gondre yang sudah direbus dan lembut menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Memotongnya terlalu kecil dapat mengurangi tekstur yang enak, jadi usahakan untuk memotongnya dengan ukuran sedang.
Step 11
Mari kita buat bumbu yang lezat sekarang. Campurkan 3 sdm kecap asin, 1/2 sdt garam, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm biji wijen sangrai, dan 1 sdm minyak wijen dalam mangkuk. Aduk rata. Perbandingan bumbu ini tidak terlalu asin dan meningkatkan rasa alami gondre. Jika Anda merasa kurang asin sesuai selera, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin lagi untuk menyesuaikannya.
Step 12
Tambahkan irisan daun bawang tipis ke daun gondre yang sudah disiapkan,
Step 13
lalu tambahkan semua bumbu lezat yang baru saja Anda campur.
Step 14
Sekarang, cuci tangan Anda dengan bersih dan aduk perlahan dengan gerakan ‘jomul-jomul’. Pastikan bumbu tercampur rata di seluruh namul. Menambahkan sentuhan pribadi Anda akan membuatnya semakin lezat!
Step 15
Tumis daun gondre kering adalah hidangan yang sangat sederhana untuk dibuat setelah Anda menguasai proses merebus dan merendam daun kering dengan benar. Hanya dengan beberapa bumbu, hidangan ini menjadi sangat lezat. Jika Anda merebus namul di pagi hari dan menyiapkan tumisan untuk makan malam, Anda dapat menciptakan hidangan yang luar biasa. Nikmati waktu makan yang sehat dan lezat dengan tumis daun gondre yang harum ini!
