Resep Tumis Daun Bawang Putih Pedas Manis Musiman
Resep Tumis Daun Bawang Putih Pedas Manis Musiman
Terbaik Saat Nafsu Makan Hilang! Isi Ulang Energi dengan Tumis Daun Bawang Putih Pedas Manis Khas Musim Semi
Daun bawang putih yang harum menandakan datangnya musim semi! Sekarang adalah musimnya, jadi mengapa tidak membuat tumisan pedas manis daun bawang putih yang menyegarkan selera makan? Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, ini dianggap bermanfaat untuk meningkatkan energi (Qi), sehingga Anda dapat menikmatinya dengan lebih sehat. Mari kita mulai dengan resep tumisan daun bawang putih pedas manis yang sederhana namun lezat ini!
Bahan Utama- 7 tangkai daun bawang putih
Bumbu- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm Gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak plum (atau madu/gula)
- 0.5 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm wijen
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm Gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak plum (atau madu/gula)
- 0.5 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daun bawang putih segar. Sangat penting untuk mencuci bersih daun bawang putih, terutama di bagian tempat daun terbelah, karena tanah sering menumpuk di sana. Daun bawang putih yang saya gunakan hari ini relatif bersih, jadi cukup dibilas saja.
Step 2
Potong daun bawang putih yang sudah dicuci menjadi ukuran sekali suap, sekitar 5-6 cm panjangnya. Memisahkan bagian batang dari daun akan membantu proses perebusan agar matang merata.
Step 3
Sekarang, mari kita rebus sebentar daun bawang putihnya. Didihkan air dalam panci secukupnya.
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan terlebih dahulu bagian batang daun bawang putih dan rebus selama sekitar 10 detik. Ketika batang sedikit berubah warna, masukkan bagian daunnya dan rebus bersama selama sekitar 10 detik lagi. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 5
Segera bilas daun bawang putih yang sudah direbus di bawah air dingin yang mengalir untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu menjaga tekstur renyahnya. Setelah dingin, tiriskan sepenuhnya dalam saringan untuk menghilangkan sisa air.
Step 6
Mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sdm Gochujang, 0.5 sdm Gochugaru halus, 1 sdm ekstrak plum, 0.5 sdm minyak wijen, dan 0.5 sdm wijen. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Ekstrak plum menambahkan rasa manis dan gurih yang menyenangkan.
Step 7
Masukkan daun bawang putih rebus yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk bumbu. Aduk dengan lembut untuk melapisi daun bawang putih secara merata dengan saus. Hindari mengaduk terlalu kuat agar daun bawang putih tidak hancur; tangani dengan lembut.
Step 8
Dan inilah hasilnya – tumisan daun bawang putih pedas manis yang harum dan lezat! Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan. Selamat menikmati kreasi Anda!
