Resep Tumis Daging Babi Kecap Super Praktis
Resep Tumis Daging Babi Kecap Super Praktis
Olahan Daging Babi / Tumis Daging Babi Kecap
Memperkenalkan resep tumis daging babi kecap yang bisa dibuat dengan mudah oleh siapa saja di rumah. Baik menggunakan daging paha belakang, paha depan, maupun leher babi, semuanya akan menghasilkan rasa yang lezat. Dengan bumbu sederhana, Anda bisa menghasilkan cita rasa yang kaya, sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi maupun camilan bersama minuman. Menambahkan cabai rawit hijau pedas akan mengurangi rasa berat dan meningkatkan kelezatannya!
Bahan Utama- Daging babi 250g (sesuai selera: paha belakang, paha depan, leher, dll.)
- Garam, sejumput
- Lada, sejumput
- 1 buah cabai rawit hijau (tambahkan jika suka pedas)
Bumbu Kecap Manis Asin- 1 sdm Mirin (arak masak)
- 1 sdm Air
- 1 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 1/2 sdm Oligodang (sirup jagung) atau sirup jagung
- 1 sdm Mirin (arak masak)
- 1 sdm Air
- 1 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 1/2 sdm Oligodang (sirup jagung) atau sirup jagung
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging babi menjadi ukuran sekali gigit yang tidak terlalu tebal agar mudah dimasak. Jika terlalu tipis, daging bisa hancur saat dimasak, jadi usahakan ketebalannya sedang.
Step 2
Pada daging babi yang sudah dipotong, tambahkan sejumput garam dan sejumput lada, lalu aduk perlahan untuk memberi bumbu dasar. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis daging dan membuat bumbu meresap hingga ke dalam, sehingga rasanya lebih lezat.
Step 3
Buang tangkai cabai rawit hijau lalu iris tipis menyerong. Jika Anda tidak suka pedas atau memasak untuk anak-anak, Anda bisa menghilangkannya atau menyesuaikan jumlahnya.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm mirin, 1 sdm air, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm bawang putih cincang halus, 1/2 sdm gula pasir, dan 1/2 sdm oligodang (atau sirup jagung). Aduk rata hingga gula larut untuk membuat bumbu kecap yang lezat.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang tanpa minyak. Masukkan daging babi yang sudah dibumbui dan masak perlahan. Penting untuk mengaduk dan memisahkan daging saat dimasak agar semua sisi berwarna kecoklatan merata.
Step 6
Saat daging babi hampir matang, tuangkan bumbu kecap yang sudah dibuat ke dalam wajan. Naikkan api menjadi besar dan tumis cepat hingga bumbu melapisi daging secara merata dan mengkilap. Hati-hati jangan sampai bumbu gosong!
Step 7
Terakhir, tambahkan irisan cabai rawit hijau dan tumis sebentar untuk menambahkan rasa pedas, hidangan pun siap. Agar tekstur cabai tetap renyah, tambahkan di akhir dan tumis sebentar saja.
