Resep Tumis Chamnamul yang Harum
Resep Tumis Chamnamul yang Harum
Tumis Chamnamul Manis, Asam, dan Harum: Resep Emas yang Menggugah Selera!
Suami saya ingin makan nasi campur dengan sayuran, jadi saya membuat tumis Chamnamul yang segar ini. Hidangan pendamping yang sempurna untuk menggoda selera Anda!
Bahan Utama- Chamnamul (Pimpinella brachycarpa Korea) – seukuran koin 100 won, 1 genggam
Bumbu- Kecap asin, 1 sdm
- Ekstrak plum (atau sirup plum) 1/2 sdm
- Cuka 1/2 sdm
- Bubuk cabai merah Korea (Gochugaru) 1/2 sdt
- Biji wijen, secukupnya
- Minyak perilla (Deulgireum) 1/2 sdm
- Kecap asin, 1 sdm
- Ekstrak plum (atau sirup plum) 1/2 sdm
- Cuka 1/2 sdm
- Bubuk cabai merah Korea (Gochugaru) 1/2 sdt
- Biji wijen, secukupnya
- Minyak perilla (Deulgireum) 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih Chamnamul segar. Bilas berulang kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu. Tiriskan hingga benar-benar kering di saringan. Langkah ini penting agar tumisan tidak berair.
Step 2
Masukkan Chamnamul yang sudah dicuci dan ditiriskan ke dalam mangkuk. Potong-potong sesuai selera, sekitar 3-4 cm. Anda juga bisa merobek daunnya dengan lembut menggunakan tangan. Tambahkan semua bumbu (kecap asin, ekstrak plum, cuka, bubuk cabai, dan minyak perilla). Aduk perlahan Chamnamul dengan bumbu, hati-hati jangan sampai daunnya hancur. Pastikan semua bumbu tercampur rata.
Step 3
Pindahkan tumisan Chamnamul yang sudah dibumbui ke piring saji. Taburkan biji wijen di atasnya untuk menambah aroma gurih dan tampilan yang lebih menarik.
Step 4
Siapkan semangkuk nasi hangat. Di atas nasi, letakkan telur mata sapi yang sudah digoreng matang. Percikkan sedikit minyak wijen di atas telur dan nasi untuk menambah aroma dan kekayaan rasa. Ini akan menjadi dasar yang lezat untuk nasi campur Anda.
Step 5
Sekarang, tambahkan tumisan Chamnamul yang sudah disiapkan dan gochujang (pasta cabai Korea) secukupnya ke dalam nasi. Campurkan semuanya hingga rata dan nikmati! Chamnamul yang manis, asam, dan harum akan membangkitkan selera makan Anda dan menjadikan hidangan yang memuaskan.
