Resep Tumis Cabai Timun Korea (Achigi) dengan Doenjang yang Renyah dan Lezat
Resep Tumis Cabai Timun Korea (Achigi) dengan Doenjang yang Renyah dan Lezat
Tumis Mudah Cabai Timun Korea dengan Doenjang atau Ssamjang
Memperkenalkan resep tumis cabai timun Korea dengan Doenjang, pendamping sempurna saat nafsu makan berkurang atau saat makan daging! ^^ Ini adalah hidangan yang sangat sederhana di mana Anda hanya perlu memotong cabai timun Korea yang renyah dan mencampurnya dengan berbagai bumbu. ^^ Hidangan pendamping yang lezat ini, disajikan dengan daging panggang, sangat memuaskan!
Bahan Utama- 155g Cabai Achigi (Cabai Timun Korea)
Bahan Bumbu- 1 sdt Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 2 sdt Kecap Asin
- 2 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdt Oligodang (sirup oligosakarida) atau Sirup Jagung
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1 sdt Biji Wijen Panggang
- 1 sdt Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 2 sdt Kecap Asin
- 2 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdt Oligodang (sirup oligosakarida) atau Sirup Jagung
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1 sdt Biji Wijen Panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih cabai Achigi (atau cabai timun Korea) di bawah air mengalir. Setelah dicuci, tiriskan sepenuhnya di saringan untuk mencegah bumbu menjadi encer dan memastikan rasa terbaik.
Step 2
Setelah cabai ditiriskan, potong tangkainya dan potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1 hingga 2 cm panjangnya. Memotongnya terlalu kecil dapat mengurangi tekstur renyah, jadi targetkan ukuran sedang. (Tips: Memotong dengan jarak sekitar 1cm akan bekerja dengan baik).
Step 3
Pindahkan cabai yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bahan bumbu secara berurutan. Mulailah dengan menambahkan 1 sendok teh Doenjang, yang membentuk dasar rasa, di atas cabai.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok teh Gochugaru untuk sedikit rasa pedas dan 2 sendok teh Oligodang untuk rasa manis dan kilau yang bagus.
Step 5
Tambahkan 2 sendok teh Kecap Asin untuk rasa gurih (umami), 1 sendok teh Bawang Putih Cincang untuk aroma tajam, dan terakhir, 1 sendok teh Minyak Wijen untuk aroma seperti kacang.
Step 6
Setelah semua bumbu siap, aduk cabai dengan lembut menggunakan tangan atau spatula untuk memastikan bumbu tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan cabai; mengaduk dengan lembut adalah kuncinya. Terakhir, taburkan 1 sendok teh biji wijen panggang untuk menambah rasa kacang. Tumis cabai timun Korea dengan Doenjang yang renyah dan lezat kini siap!
