Resep Tumis Cabai Asin Pedas Manis (Sakchin Gochu Muchim)
Transformasi Lezat Cabai Asin Berusia 1 Tahun! Sakchin Gochu Muchim Penggugah Selera Makan
Cobalah membuat tumisan cabai asin pedas manis yang menggugah selera ini menggunakan cabai yang telah diasinkan dengan hati-hati selama setahun. Rasa asin namun manis yang halus menambah cita rasa umami lezat yang akan membuat Anda cepat menghabiskan semangkuk nasi! Berikut adalah resep Sakchin Gochu Muchim, hidangan pendamping sederhana yang dapat dibuat dengan mudah oleh siapa saja.
Bahan Utama
- 1 mangkuk (sekitar 200g) cabai asin berusia 1 tahun
- 5 sdm bubuk cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 3 sdm gula (sesuaikan dengan selera manis Anda)
- 3 sdm sirup jagung (untuk kilau dan tambahan rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cabai asin yang telah diawetkan dalam air garam selama setahun. Penting untuk menghilangkan sebagian rasa asin dari cabai. Rendam cabai dalam air dingin selama 10 menit, lalu ganti airnya dan ulangi proses ini 3 kali untuk menghilangkan garam sepenuhnya. Metode ini membantu mempertahankan tekstur renyah cabai sambil menonjolkan rasa pedasnya yang lezat.
Step 2
Setelah direndam, tiriskan cabai asin sepenuhnya menggunakan saringan. Jika masih ada sisa air, bumbu bisa menjadi encer. Masukkan cabai yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar.
Step 3
Sekarang saatnya untuk bumbu yang lezat. Taburkan 5 sdm bubuk cabai merah, 3 sdm gula, dan 3 sdm sirup jagung secara merata di atas cabai. Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera Anda. Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak bubuk cabai merah; jika Anda lebih suka manis, tambahkan lebih banyak gula atau sirup jagung.
Step 4
Aduk bumbu ke dalam cabai dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan tercampur merata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan cabai dengan mengaduk terlalu kuat; penting untuk mengaduknya dengan lembut agar bumbu dapat terserap dengan baik di antara cabai.
Step 5
Saat Anda mengaduk lembut cabai asin yang sudah dibumbui dengan baik, Anda akan menciptakan tumisan cabai yang menarik secara visual dan menggugah selera. Aroma pedas yang dikombinasikan dengan aroma manis pasti akan merangsang nafsu makan Anda.
Step 6
Pindahkan tumisan cabai asin yang sudah jadi ke piring saji yang bagus. Ini menjadikannya hidangan pendamping yang sempurna dan sulit ditolak. Nikmati dengan semangkuk nasi hangat!
