Resep Tumis Bayam ‘Tumbuh Lebih’ yang Renyah dan Spesial
Resep Tumis Bayam ‘Tumbuh Lebih’ yang Renyah dan Spesial
Tumis Bayam Spesial yang Dibuat dengan Bayam ‘Tumbuh Lebih’ yang Murah dan Lezat
Saya penasaran setelah mendengar di sebuah program TV bahwa ‘bayam tumbuh lebih’ itu terjangkau dan enak. Jadi, ketika saya mengunjungi supermarket lokal, saya menemukan beberapa ikat bayam tumbuh lebih yang besar dengan harga hanya 500 won per ikat! Saya langsung membeli satu dan mencoba membuatnya. Rasanya berbeda dari bayam biasa. Renyah dan memiliki rasa yang unik, bahkan jika Anda tidak memberi tahu bahwa itu bayam, orang mungkin akan mengira itu sayuran lain. Rasanya benar-benar enak! Mulai sekarang, saya pasti akan menggunakan bayam tumbuh lebih ini untuk tumisan bayam saya. Cobalah bayam unik ini untuk hidangan pendamping yang lezat!
Bahan Utama- Bayam tumbuh lebih 350g
- Garam, secukupnya (untuk merebus bayam)
Bahan Bumbu- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Maesilcheong (ekstrak plum) 1 sdm
- Kecap asin 1 sdt
- Saus ikan (atau kecap asin Korea) 1 sdt
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Minyak wijen (minyak perilla) 1 sdm
- Biji wijen 1 sdt
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Maesilcheong (ekstrak plum) 1 sdm
- Kecap asin 1 sdt
- Saus ikan (atau kecap asin Korea) 1 sdt
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Minyak wijen (minyak perilla) 1 sdm
- Biji wijen 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bayam segar di bawah air mengalir. Pastikan tidak ada tanah yang tersisa. Kemudian, pisahkan bayam menjadi bagian batang dan bagian daun. Memisahkan ini membantu mengatur waktu perebusan agar lebih efektif.
Step 2
Didihkan air secukupnya dalam panci di atas api besar. Setelah air mendidih, tambahkan sejumput garam. Masukkan terlebih dahulu batang bayam yang lebih keras dan rebus selama sekitar 10 detik. Menambahkan sedikit garam akan membantu bayam mempertahankan warna hijaunya yang cerah dan tekstur renyahnya.
Step 3
Setelah merebus batang sebentar, segera masukkan daun bayam. Aduk perlahan semuanya dan rebus hanya selama sekitar 20-30 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu lama merebus, karena ini akan membuat bayam menjadi lembek dan kehilangan kerenyahannya.
Step 4
Segera setelah bayam direbus, angkat dengan cepat dari panci dan rendam dalam air dingin. Membilasnya di bawah air dingin akan menghentikan proses memasak dan membantu menjaga teksturnya yang segar dan renyah.
Step 5
Keluarkan bayam dari air dingin dan peras perlahan kelebihan airnya menggunakan tangan. Hindari memeras terlalu keras, karena bisa menghancurkan bayam; perasan lembut adalah kuncinya. Tempatkan bayam yang sudah diperas dalam mangkuk besar. Tambahkan semua bahan bumbu kecuali minyak wijen dan biji wijen (gochujang, maesilcheong, kecap asin, saus ikan, bawang putih cincang). Campurkan dan aduk perlahan bahan-bahan tersebut dengan ujung jari hingga tercampur rata. Pastikan bumbu terdistribusi secara merata.
Step 6
Terakhir, tambahkan minyak wijen dan biji wijen untuk aroma dan rasa gurih. Aduk ringan sekali lagi hingga tercampur. Menambahkan ini di akhir akan menjaga keharuman segarnya.
Step 7
Setelah semua bumbu tercampur rata, pindahkan tumisan bayam yang lezat ke piring saji. Nikmati tumisan bayam tumbuh lebih yang sehat dan lezat!
