Resep Tumis Bayam dengan Doenjang yang Gurih
Resep Tumis Bayam dengan Doenjang yang Gurih
Bayam Lezat dan Bergizi dengan Bumbu Doenjang Gurih, Bikin Nambah Nasi Terus! ♬
Nikmati hidangan sehat dan penuh rasa dengan bayam segar yang dibumbui dengan saus doenjang (pasta kedelai Korea) yang kaya dan gurih. Resep sederhana namun bergizi ini sangat cocok untuk makanan cepat dan sehat, dijamin membuat nasi Anda ludes seketika!
Bahan Utama- 1/2 ikat bayam segar (sekitar 200-250g)
- Sedikit daun bawang, iris halus
Bumbu Doenjang- 1 sdm garam kasar (untuk merebus bayam)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen (minyak wijen Korea direkomendasikan untuk aroma yang kaya)
- 1 sdm biji wijen (utuh atau sangrai)
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea – bisa buatan sendiri atau beli jadi, sesuaikan selera)
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus bayam)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen (minyak wijen Korea direkomendasikan untuk aroma yang kaya)
- 1 sdm biji wijen (utuh atau sangrai)
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea – bisa buatan sendiri atau beli jadi, sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci besar dengan api besar. Setelah air mendidih dengan kuat, tambahkan 1 sdm garam kasar. Menambahkan garam membantu bayam mempertahankan warna hijaunya yang cerah dan tekstur yang renyah.
Step 2
Masukkan bayam yang sudah dibersihkan dan dipotong akarnya ke dalam air mendidih. Sebaiknya masukkan bagian akarnya terlebih dahulu.
Step 3
Rebus bayam selama tidak lebih dari 1 menit. Sangat penting untuk merebusnya sebentar saja agar rasa segar dan nutrisinya tetap terjaga. Berhati-hatilah agar tidak merebusnya terlalu lama. Membalik bayam dengan lembut di tengah proses perebusan akan memastikan batang dan daunnya matang merata.
Step 4
Segera pindahkan bayam yang sudah direbus ke dalam air dingin mengalir untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu mempertahankan kerenyahan bayam dan meningkatkan warna hijaunya yang cerah. Goyangkan bayam dengan lembut di air dingin, lalu tekan perlahan dengan tangan untuk menghilangkan sisa air sebanyak mungkin. Jika terlalu banyak air yang tersisa, bumbu bisa menjadi hambar.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu doenjang: 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm biji wijen, dan 1 sdm doenjang. Tambahkan bayam yang sudah diperas dan irisan daun bawang ke dalam campuran bumbu.
Step 6
Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan atau spatula, pastikan bumbu tercampur rata di seluruh bayam. Hindari mengaduk terlalu kuat karena dapat membuat bayam menjadi lembek. Kuncinya adalah mencampur dengan lembut. Setelah semua tercampur rata, tumis bayam bumbu doenjang Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang nikmat. ❤
