Resep Tumis Batang Rumput Laut Lezat dan Renyah
Resep Tumis Batang Rumput Laut Lezat dan Renyah
Cara Membuat Tumis Batang Rumput Laut Lezat Tanpa Bau Amis!
Dengan teksturnya yang kenyal dan renyah yang menggugah selera, tumis batang rumput laut adalah lauk pendamping yang fantastis yang akan disukai semua orang, tua dan muda. Sangat cocok dijadikan lauk untuk anak-anak dan juga bermanfaat bagi kesehatan. Hari ini, saya akan memandu Anda melalui langkah-langkah detail untuk membuat hidangan ini lezat dan bebas dari bau amis.
Bahan Utama- 300g Batang Rumput Laut
- Sejumput Wortel (iris memanjang seperti korek api)
Bumbu dan Penyedap- 1/2 Sdm Kecap Asin (kecap asin Korea atau kecap asin biasa)
- 1/2 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 Sdm Minuman Anggur Masak (seperti Mirin) (untuk menghilangkan bau amis)
- 1 Sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- Sejumput Biji Wijen (untuk taburan)
- 1/2 Sdm Kecap Asin (kecap asin Korea atau kecap asin biasa)
- 1/2 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 Sdm Minuman Anggur Masak (seperti Mirin) (untuk menghilangkan bau amis)
- 1 Sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- Sejumput Biji Wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Batang rumput laut biasanya dijual dalam kondisi diasinkan, jadi sangat penting untuk menghilangkan rasa asinnya secara menyeluruh sebelum dimasak. Pertama, rendam batang rumput laut dalam air dingin selama kurang lebih 40 menit untuk menghilangkan rasa asinnya. Proses ini akan membuat batang rumput laut menjadi lebih lembut dan menghilangkan rasa asinnya, sehingga Anda bisa menikmatinya dengan lezat. Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih lembut, Anda bisa memperpanjang waktu perendaman.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan sedikit minyak perilla, lalu tumis bawang putih cincang dengan lembut. Setelah bawang putih mengeluarkan aroma harumnya, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 3
Bilas batang rumput laut yang sudah direndam hingga tidak asin dengan air mengalir 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan air. Kemudian, masukkan ke dalam wajan bersama bawang putih yang ditumis dan aduk rata. Masak hingga batang rumput laut sedikit layu.
Step 4
Sekarang saatnya membumbui. Karena batang rumput laut sudah diasinkan, tambahkan hanya sekitar setengah sendok makan kecap asin. Sebaiknya cicipi saat Anda memasak, karena menambahkan terlalu banyak dapat membuatnya terlalu asin. Selanjutnya, tambahkan setengah sendok makan minuman anggur masak (mirin); ini penting untuk secara efektif menghilangkan bau amis khas batang rumput laut, sehingga menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan wortel tipis ke dalam wajan dan tumis hingga wortel sedikit empuk. Lebih baik menjaga wortel tetap sedikit renyah untuk tekstur yang lebih baik. Setelah semua bahan tercampur rata, matikan api. Selesaikan dengan memercikkan satu sendok makan minyak perilla untuk aroma gurih dan taburkan biji wijen di atasnya untuk tumis batang rumput laut yang lezat, siap disajikan!
