Resep Tteokgangjeong Pedas Manis (Kue Beras Korea Renyah)
Resep Tteokgangjeong Pedas Manis (Kue Beras Korea Renyah)
Camilan Lezat: Resep Tteokgangjeong Pedas
Tteokgangjeong pedas adalah camilan yang sempurna! Rasanya berbeda dari tteokbokki. Nikmati kue beras Korea renyah yang lezat ini dengan keseimbangan sempurna antara tekstur pedas, manis, dan kenyal.
Bahan Utama- 300g kue beras (tteokbokki tteok atau tteokgangjeong tteok)
- Minyak wijen atau minyak goreng, secukupnya (untuk menggoreng atau menumis)
Saus Pedas Manis- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm maesilcheong (sirup plum hijau) atau sirup jagung
- 1/2 sdm oligo-dang (sirup oligodextrose) atau sirup jagung
- Sejumput minyak wijen (untuk aroma akhir)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm maesilcheong (sirup plum hijau) atau sirup jagung
- 1/2 sdm oligo-dang (sirup oligodextrose) atau sirup jagung
- Sejumput minyak wijen (untuk aroma akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kue beras: Jika menggunakan tteokbokki tteok, bilas perlahan di bawah air mengalir untuk memisahkan potongan yang saling menempel. Kemudian, keringkan dengan tisu dapur secara menyeluruh. Sisa kelembapan dapat menyebabkan percikan minyak saat menggoreng atau menumis.
Step 2
Goreng kue beras: Panaskan minyak wijen (atau minyak goreng) dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan kue beras yang sudah disiapkan dan masak sambil diaduk perlahan hingga sedikit kecokelatan di luar dan terasa sedikit kenyal. (Tips: Untuk tekstur yang lebih renyah, Anda bisa sedikit meningkatkan suhu minyak dan menggorengnya hingga renyah).
Step 3
Buat saus dan balurkan: Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochujang, 1/3 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm maesilcheong, dan 1/2 sdm oligo-dang. Aduk rata hingga menjadi saus. Angkat wajan sebentar dari api (atau biarkan dengan api kecil), tuangkan saus ke atas kue beras yang sudah dimasak, dan aduk cepat hingga terlapisi rata. Terakhir, tambahkan sejumput minyak wijen untuk aroma tambahan dan aduk sekali lagi. Tteokgangjeong lezat Anda siap dinikmati!
