Resep Tteokbokki Minyak Renyah dan Lezat Ala Jalanan
Resep Tteokbokki Minyak Renyah dan Lezat Ala Jalanan
Tteokbokki Minyak
Nikmati tteokbokki minyak ini sebagai camilan sempurna atau hidangan larut malam di akhir pekan bersalju! Sangat cocok disantap dengan bir dingin. Resep ini menghadirkan cita rasa otentik jajanan jalanan langsung ke rumah Anda, menjadikannya hidangan yang menyenangkan untuk segala kesempatan.
Bahan Penting- 300g Tteokbokki (kue beras tteokbokki, rendam dan tiriskan)
- 2 sdm Minyak goreng
- 1 sdm Mentega
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 300g tteokbokki. Jika tteok keras, rendam dalam air dingin selama sekitar 30 menit hingga lunak. Tiriskan tteok dengan baik menggunakan saringan. Langkah ini membantu mencegah cipratan minyak dan memastikan tteok tidak saling menempel saat digoreng.
Step 2
Dalam wajan yang sudah dipanaskan, masukkan 2 sendok makan minyak goreng dan 1 sendok makan mentega. Penambahan mentega akan meningkatkan aroma gurih, membuat hidangan ini semakin lezat. Lelehkan mentega dengan api sedang-rendah untuk mencegah gosong.
Step 3
Masukkan tteok yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan goreng sambil diaduk hingga hampir garing. Terus masak dengan api sedang selama sekitar 5 menit hingga tteok berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Aduk terus menerus agar tidak saling menempel.
Step 4
Setelah tteok berwarna cokelat keemasan, tambahkan 3 sendok makan gula, 1 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk cepat hingga tteok terlapisi bumbu. Gula akan meleleh dan membentuk lapisan karamel yang lezat. Jaga api tetap sedang agar tidak gosong.
Step 5
Tambahkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang dan tumis selama sekitar 30 detik hingga harum. Aroma bawang putih yang samar akan menambah kedalaman rasa hidangan ini.
Step 6
Terakhir, tambahkan 2 sendok makan gochujang dan tumis hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata. Berhati-hatilah saat menambahkan gochujang; tumis dengan api sedang untuk menghindari gosong, karena mudah menempel.
Step 7
Kecilkan api ke level rendah dan terus aduk selama 1-2 menit lagi, pastikan bumbu melapisi tteok secara merata dan tidak gosong. Tteokbokki minyak siap disajikan ketika terlihat mengkilap dan bumbunya sedikit mengental.
Step 8
Sajikan tteokbokki minyak yang sudah matang dengan menarik di atas piring. Untuk tambahan tekstur dan rasa gurih, taburi dengan kacang-kacangan favorit Anda. Nikmati bersama minuman dingin!
