Resep Tteokbokki Bulgogi Kari yang Menggugah Selera
Resep Tteokbokki Bulgogi Kari yang Menggugah Selera
Tteokbokki Bulgogi Kari Istimewa dengan Citarasa Unik
Hari ini, kita akan membuat tteokbokki spesial dengan memanfaatkan kari, salah satu favorit suami saya! Inilah ‘Tteokbokki Bulgogi Kari’! Hidangan fusi yang lezat ini memadukan kenyalnya kue beras tteokbokki dengan bulgogi yang manis gurih, cumi yang lembut, dan aroma kari yang harum. Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan yang akan dinikmati oleh semua kalangan usia. Jika Anda siap menjelajahi dunia tteokbokki yang baru, ikuti panduan ini!
Bahan Utama Tteokbokki- 300g kue beras tteokbokki
- 1/2 buah bawang bombay
- 150g daging sapi atau babi iris tipis untuk bulgogi
- 1 ekor cumi, dibersihkan dan disiapkan (ukuran kecil)
- 5 gelas (1L) air
Bumbu Penambah Cita Rasa- Bumbu Marinasi Bulgogi: 8 sdm kecap asin, 1.5 sdm gula pasir, 1 sdm bawang putih cincang, 1.5 sdm minyak wijen
- Saus Tteokbokki: 4 sdm bubuk kari, 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm gula pasir, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm bawang putih cincang
- Bumbu Marinasi Bulgogi: 8 sdm kecap asin, 1.5 sdm gula pasir, 1 sdm bawang putih cincang, 1.5 sdm minyak wijen
- Saus Tteokbokki: 4 sdm bubuk kari, 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm gula pasir, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita marinasi daging bulgogi yang akan memberikan cita rasa kaya pada tteokbokki kita. Dalam mangkuk, campurkan daging bulgogi dengan bumbu marinasi: 8 sdm kecap asin, 1.5 sdm gula pasir, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1.5 sdm minyak wijen. Aduk rata sambil sedikit diremas agar bumbu meresap ke dalam daging. Diamkan setidaknya selama 15 menit; ini akan membuat daging menyerap bumbu dengan baik, sehingga rasanya semakin lezat. Jika memungkinkan, marinasi lebih awal akan memberikan hasil yang lebih baik.
Step 2
Sekarang, saatnya membuat kuah dasar tteokbokki. Dalam panci yang cukup dalam, masukkan 300g kue beras tteokbokki yang sudah dicuci bersih dan 5 gelas (1L) air. Agar kue beras kenyal dan lembut, sebaiknya masak dalam jumlah air yang cukup banyak. Aduk sesekali agar kue beras tidak menempel di dasar panci.
Step 3
Setelah kue beras sedikit matang, tambahkan bahan utama yang akan memberikan rasa unik pada tteokbokki ini: 4 sdm bubuk kari. Agar bubuk kari larut sempurna, Anda bisa mencampurnya terlebih dahulu dengan sedikit air dingin hingga menjadi pasta, atau langsung memasukkannya ke dalam kuah yang mendidih sambil diaduk rata. Anda akan tahu prosesnya berjalan baik saat aroma kari yang harum mulai tercium!
Step 4
Selanjutnya, tambahkan bahan saus tteokbokki: 2 sdm gochugaru, 1 sdm gula pasir, 1 sdm kecap asin, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Bahan-bahan ini akan berpadu dengan kari untuk menciptakan saus yang pedas, manis, dan kaya rasa. Aduk semuanya hingga tercampur rata saat dimasak. Jangan ragu untuk mencicipi dan menyesuaikan jumlah gula atau kecap asin sesuai selera Anda.
Step 5
Terakhir, mari tambahkan bahan-bahan yang akan memberikan tekstur dan kekayaan rasa pada tteokbokki kita. Masukkan 1/2 bawang bombay yang sudah diiris tipis, bulgogi yang sudah dimarinasi, dan cumi yang sudah disiapkan ke dalam panci. Masak dengan api sedang selama sekitar 5-7 menit lagi, atau hingga semua bahan matang dan saus sedikit mengental. Hati-hati jangan sampai cumi terlalu matang karena bisa menjadi alot; masukkan cumi menjelang akhir dan masak sebentar saja. Setelah semua matang dan saus pas, Tteokbokki Bulgogi Kari Anda siap dinikmati!
