Resep Tteok-Mandu-Guk Super Praktis dengan Kaldu Sapi
Resep Tteok-Mandu-Guk Super Praktis dengan Kaldu Sapi
Resep Tteok-Mandu-Guk Super Sederhana | Menu Makan Siang Akhir Pekan atau untuk Anak Kost yang Sempurna
Tteok-Mandu-Guk (sup kue beras dan pangsit) seringkali menjadi hidangan favorit saat perayaan Tahun Baru Korea. Namun, dengan stok kue beras dan pangsit beku di lemari es, hidangan ini bisa menjadi makanan yang cepat dan menghangatkan kapan saja. Jika biasanya sup ini dibuat dengan kaldu sapi buatan sendiri dan daging suwir sebagai topping, resep kali ini menawarkan cara praktis menggunakan kaldu sapi siap pakai. Ini sangat berguna bagi mereka yang tinggal sendiri atau siapa pun yang mencari makan siang akhir pekan yang simpel namun memuaskan. Yuk, simak cara membuat Tteok-Mandu-Guk tanpa ribet yang cocok untuk santapan cepat!
Bahan Utama- 6 buah Pangsit (sesuai selera)
- 200g Kue Beras untuk Sup (Tteokguk Tteok)
- 1/3 batang Daun Bawang
Topping untuk Menambah Rasa- 2 butir Telur
- 1 sejumput Garam
- 1/2 sdm Minyak Goreng
- Rumput Laut Kering Serut (Opsional)
Untuk Kaldu Kaya Rasa- 500g Kaldu Sapi Instan (kemasan)
- 300ml Air
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- Garam (secukupnya)
- Sejumput Lada Hitam
- 2 butir Telur
- 1 sejumput Garam
- 1/2 sdm Minyak Goreng
- Rumput Laut Kering Serut (Opsional)
Untuk Kaldu Kaya Rasa- 500g Kaldu Sapi Instan (kemasan)
- 300ml Air
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- Garam (secukupnya)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kue beras untuk sup. Cuci bersih tteokguk tteok di bawah air mengalir lalu tiriskan. Jika Anda menggunakan kue beras beku, rendam dalam air dingin selama kurang lebih 10-30 menit, tergantung tingkat kebekuannya, hingga lunak. Langkah ini akan memastikan kue beras menjadi empuk saat dimasak.
Step 2
Selanjutnya, mari kita buat topping yang lezat. Anda bisa langsung mengocok telur ke dalam kaldu yang mendidih, namun saya pribadi lebih suka membuat telur dadar tipis lalu mengirisnya. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, lalu kocok hingga rata. Panaskan 1/2 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang-kecil, lalu tuangkan campuran telur untuk membuat telur dadar tipis. Jangan khawatir jika bentuknya tidak bulat sempurna, karena nanti akan digulung dan diiris tipis. Untuk tampilan yang lebih rapi, Anda bisa memisahkan kuning dan putih telur, namun telur dadar kocok sederhana sudah cukup lezat untuk hidangan ini.
Step 3
Setelah telur dadar sedikit dingin, gulung dengan rapat lalu iris tipis-tipis. Iris halus daun bawang.
Step 4
Sekarang, mari kita buat kaldunya yang kaya rasa. Kaldu sapi instan sudah enak, tetapi menambahkan pangsit terkadang bisa membuat kuah terlalu kuat atau terasa buatan. Saya biasanya mengencerkannya sedikit dengan air untuk menyeimbangkan rasa. Campurkan kemasan kaldu sapi 500g dengan 300ml air (sekitar satu gelas mug) dalam panci, lalu didihkan.
Step 5
Ketika kaldu mendidih, masukkan kue beras dan pangsit yang sudah disiapkan. Jangan lupa tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang! Kaldu instan memang sudah enak, tetapi bawang putih cincang akan meningkatkan kedalaman rasa dan aroma kuah secara signifikan. Jangan lewatkan langkah ini untuk rasa terbaik.
Step 6
Saat kue beras dan pangsit mengapung ke permukaan, itu tandanya sudah matang. Masukkan irisan daun bawang, lalu cicipi dan tambahkan garam secukupnya sesuai selera Anda. Sedikit lada hitam akan semakin meningkatkan rasanya. Biarkan mendidih sebentar lagi setelah menambahkan daun bawang, dan Tteok-Mandu-Guk lezat Anda siap disajikan! Sajikan sup dalam mangkuk, tata irisan telur dadar di atasnya, dan taburi dengan rumput laut kering serut jika suka. Selamat menikmati sup Anda yang hangat dan lezat!
