Resep Tonkatsu Rumahan Super Renyah dan Lezat

Sajian Tonkatsu Terbaik, Dibuat di Rumah

Buat tonkatsu renyah yang dicintai semua orang di rumah dengan resep yang mudah diikuti ini! Menampilkan bagian luar yang keemasan sempurna dan bagian dalam yang juicy, tonkatsu ini dilengkapi dengan sayuran segar dan saus spesial asam manis yang lezat untuk hidangan yang luar biasa. Sangat mudah dibuat dan akan menyempurnakan meja makan Anda!

Informasi Resep

Kategori : Hidangan utama
Kategori Bahan : Daging babi
Kesempatan : Sehari-hari
Metode Memasak : Goreng (deep-fry)
Porsi : 1 porsi
Waktu Memasak : Dalam 30 menit
Tingkat Kesulitan : Menengah

Bahan-bahan Tonkatsu

Daging punggung babi 150g (potongan tebal)
5 lembar selada romaine segar
40g jagung manis kalengan
30g acar timun (cincang atau iris tipis)
2 butir telur ayam segar
100g nasi putih matang (1 porsi)

Bahan Penggorengan dan Bumbu

5 sdm saus tomat kental
3 sdm saus mustard madu lembut
1/2 sdm saus Worcestershire rasa kuat
3 sdm sirup jagung manis
Sejumput garam untuk memperkaya rasa
Sejumput lada untuk aroma
20g tepung terigu untuk baluran
30g tepung roti untuk kulit renyah keemasan

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, rendam lembaran selada romaine segar dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk membuatnya tetap renyah. Tiriskan dengan baik dan potong-potong menjadi bagian yang menarik untuk disajikan.

Step 2

Bumbui irisan daging punggung babi tebal secara merata dengan garam dan lada. Langkah ini membantu mengempukkan daging dan memasukkan rasa. Diamkan selama sekitar 5 menit.

Step 3

Balurkan daging babi yang sudah dibumbui terlebih dahulu dengan lapisan tipis tepung terigu, lalu celupkan ke dalam kocokan telur hingga tertutup sempurna. Terakhir, tekan-tekan tepung roti ke permukaan daging agar lapisan luarnya terbentuk dengan baik. Menekan tepung roti membantu agar menempel lebih baik saat digoreng.

Step 4

Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan tonkatsu yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng selama sekitar 3-5 menit setiap sisi, hingga berwarna cokelat keemasan yang cantik dan renyah. Hati-hati jangan menggoreng dengan api terlalu besar, karena bagian luar bisa gosong sebelum bagian dalamnya matang.

Step 5

Sekarang, mari kita buat saus tonkatsu. Dalam panci kecil, campurkan 5 sdm saus tomat, 3 sdm saus mustard madu, 1/2 sdm saus Worcestershire, dan 3 sdm sirup jagung manis. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga saus sedikit mengental dan rasanya tercampur rata. Cicipi dan tambahkan sedikit gula atau cuka jika diinginkan.

Step 6

Sajikan nasi hangat dalam mangkuk. Iris tonkatsu yang renyah dan tata bersama nasi. Tambahkan selada romaine yang sudah disiapkan, jagung manis kalengan yang sudah ditiriskan, dan acar timun ke piring untuk hidangan set tonkatsu yang lengkap dan lezat. Siramkan saus buatan sendiri di atas tonkatsu dan nikmati!